Petite Ayako

いちごジャム☆フルラインナップ

３回に分けて作ったいちごジャムを改めてまとめてご紹介します♪

＊いずみ小川農園（減農薬）　いちごジャム　各大６００円　小３００円
　プレーン
　清美オレンジ・バニラ風味
　ミント風味
　＆レモンママレード
　＆パイナップル・アニス風味
＊和歌山　さちのかいちごジャム　各大６００円　小３００円
　プレーン
　キルシュ風味
　黒こしょう風味
　キャトルエピス風味
　＆リュバーブ（西洋フキ）
　フリュイ･ルージュ（赤い実）

王道のプレーンはやはり一番人気。
２種類のいちごを食べ比べするのもおもしろいかも！
（いずみ小川農園の大は残りわずかです。）

清見オレンジ・バニラ風味はさわやかなオレンジの香りと
バニラの甘い香りで、いちごの甘味を引き立てています。
（大人気につき、大は完売しました。小も残りわずかです。）

ミント風味は最後にさわやかな清涼感が余韻に残ります。
味はそれほど強くありません。
このさわやかさが私は好きなので、オススメします！

＆レモンママレードは皮と実もたっぷり入れて、
レモンもしっかり主張した、きゅっと酸っぱいいちごジャム。

＆パイナップル・アニス風味は、パイナップルの甘さと
スターアニス（八角）の香りが相性よく、
クセはありますが、通好み間違いなし！

キルシュはさくらんぼの蒸留酒です。
アルコールは飛ばしてありますが、強めに効かせていますので、
お酒の苦手な方はお気をつけくださいね。

いちご×黒こしょうの組み合わせは、フランスではもはや定番ですが、
粒のまま加えているので、最後に少しぴりっとくる程度です。
粒は取り除いてお召し上がりください。

キャトルエピス風味は、シナモン、白胡椒、ナツメグ、クローブに
八角（スターアニス）が入った、スパイシーで通好みの味！

リュバーブは西洋フキのことで、酸味がいちごと相性抜群！
フランスではタルトなどで昔から定番の組み合わせです。

フリュイ･ルージュは、レッドカシスとフランボワーズを使っています。
いちごの甘さに程よい酸味が加わってます♪

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改めてこうやって見ると、ずいぶんたくさんのフレーバーを作りました（笑）
いろんな組み合わせが楽しくて、どんどん増やしてしまうんですよね。
みなさんも、ぜひいろんなフレーバーを楽しんでください！

プレーンはたくさん作りましたが、
それ以外のフレーバーは数に限りがございますので、
気になるものがあればお早めにどうぞ！

お問い合わせ、ご相談、ご予約は・・・
Pâtisserie Petite Ayako（プティット・アヤコ）までお願いします。
メール　　　　　　petite_ayako@excite.co.jp
ホームページ　http://petiteayako.web.fc2.com/

甘夏コンフィズリー完成☆

甘夏を使ったママレードとピールができました☆

和歌山の祖母の畑で減農薬・自家栽培した甘夏を使っています。
ジューシーな果汁が特徴のおみかんです。



＊甘夏ママレード　各大５００円　小２５０円



＊甘夏ピール　５０ｇ入り　３００円　

皮をそのまま炊いていますが、減農薬なのでご安心ください。
ピールは地味ですが、クセになるおいしさですよ。
おすすめです！！ぜひだまされたと思って試してみてください♪


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フランスに向けて準備中☆

今月末のフランス旅行に向けて、やっと準備を始めました。
いつもならもっと早くからいろいろと予約するのですが、
今回は忙しさを言い訳に直前になってしまいましたが、
なんとかなりそうです。
パリとアヌシーに行きます。
みなさんにたっぷりレポートできるように、
おいしいものいっぱい食べてきますね（笑）

さて、今週末も通常通りパティスリーを営業します。

ケーキのメニューは

マシェリ（チョコレートとオレンジのムース。スペシャリテです。）　４５０円
紅茶といちごのケーキ　４００円
モンブラン・タルト　４５０円　
キャラメル・オランジュ　４２０円
シフォンロール　３８０円
ショコラ・ノワール　２７０円
きまぐれトライフル　４００円

の予定です。

旬の紅茶といちごのケーキ♪



今年新作のキャラメル・オランジュ♪




いちごジャムと甘夏ジャムも完成しております。
今いちばん種類が揃っているところです！
ジャムはできる側から売れていくので、気になるフレーバーはお見逃しなく！！

みなさまのお越しをお待ちしております♪

営業日＆時間：５月１８日（金）１９日（土）１５～１８時

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６月のスケジュールをアップしました。

６月のスケジュールをホームページにアップしました。

→Petite Ayako２０１２年６月のレッスンのご案内


泉大津校のレッスンメニューはシュークリームです。



リクエストにお応えして、基本のレッスンメニューが復活！
おなじみシュー生地にカスタードクリームを詰めて、
シャンティークリーム（生クリーム）を豪快に絞った上に
かわいく帽子をかぶせました。
絞り方に重点を置いて、しっかりマスターしましょう♪

シュークリーム８個をお持ち帰りいただきます。
容器と保冷剤をご用意ください。



神戸校のレッスンメニューはマドレーヌです。



はちみつが香るふんわりやさしい焼き菓子のマドレーヌは
誰にも喜ばれる美味しさ！
手土産にもぴったりです。

プレーンと、チョコレート味の２種類を作って、ラッピングもします。

マドレーヌ１８個をお持ち帰りいただきます。
手提げ袋のみご用意ください。

尚、５月２８日～６月６日はフランス研修のため、お休みします。
レッスン日が少なくなり、生徒さまにはご迷惑をおかけしてすみません。

レッスンのご予約お待ちしております！

お問い合わせ・レッスンのお申し込みは・・・
école de pâtisserie Petite Ayako（プティット・アヤコ）までお願いします。
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新中国料理 HARAKAWA

もう何ヶ月も前の食べ歩きレポートが溜まっています。。
いつだったか、中華を食べに行ってきました。


** 前菜盛り合わせ **
特製ピータンの甘酢漬け
国産豚肩ロースの蜜付け香り焼き
などなど、７種類も入っていて、ボリュームもたっぷり。
いろいろ楽しめてよかったです。


** HARAKAWA流特製“酢豚” **
しつこくなく、さっぱりとした酢豚でした。


** 広島カキの豆鼓煮込み **
ぷりぷりでおっきな牡蠣が入ってました。



** 本日の海の幸と旬野菜入りおこげ料理 **
テーブルで、お野菜の入ったあんかけをかけてくださいます。
お野菜がメインだと思ってましたが、おこげがたっぷりで、
注文したお料理の中で最後に出てきたので、なるほどと思いました。
あっさりめのあんかけがちょうどよかったです。


** 濃厚！マンゴープリン /　杏仁豆腐 **
オレンジゼリーとマンゴープリンが相性ぴったり♪



お店のコンセプトにもあるように、新中国料理だったので、
全体的にしつこすぎず、あっさり・さっぱりで、アレンジも効いています。
女子会にぴったりなお店！
ランチタイムもにぎわってるそうです。



■新中国料理　HARAKAWA（はらかわ）
　堺市南区檜尾3140-1
　TEL: 072-272-0303
　定休日：月曜日


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甘夏の収穫

そして、甘夏も収穫してきました～！
こちらは祖母の畑で自家栽培しているものです。



甘夏は枝が張っているので、木に登って収穫しました。
来年のために、お礼肥えもあげてきました。

今日はピールとママレードを作る予定☆

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いちごジャム第三弾！

例年通り、和歌山・岩出の農家さんのさちのかいちごを
収穫してきました！



「イチゴ狩り」なんてかわいいもんじゃないですよ～！
重さにして、１５ｋｇ以上。
パックにすると４０パックくらい？？



今年は実がしっかりしていて、
そしてやっぱりここのいちごは濃厚！

フレーバーを追加して、作りました。



＊和歌山　さちのかいちごジャム　各大６００円　小３００円
　プレーン
　キルシュ風味
　黒こしょう風味
　キャトルエピス風味
　＆リュバーブ（西洋フキ）
　フリュイ･ルージュ（赤い実）

キルシュはさくらんぼの蒸留酒です。
アルコールは飛ばしてありますが、強めに効かせていますので、
お酒の苦手な方はお気をつけくださいね。

いちご×黒こしょうの組み合わせは、フランスではもはや定番ですが、
粒のまま加えているので、最後に少しぴりっとくる程度です。
粒は取り除いてお召し上がりください。

キャトルエピス風味は、シナモン、白胡椒、ナツメグ、クローブに
八角（スターアニス）が入った、スパイシーで通好みの味！

リュバーブは西洋フキのことで、酸味がいちごと相性抜群！
フランスではタルトなどで昔から定番の組み合わせです。

フリュイ･ルージュは、レッドカシスとフランボワーズを使っています。
いちごの甘さに程よい酸味が加わってます♪

プレーンはたくさん作りましたが、
それ以外のフレーバーは数に限りがございますので、
気になるものがあればお早めにどうぞ！

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豆乳ミルクジャム・三温糖風味

新作ミルクジャムです♪
牛乳の代わりに有機豆乳を使って、
三温糖風味に仕上げました。



＊豆乳ミルクジャム・三温糖風味　大６００円　小３００円
　

ミルクジャムはいちばんの人気なので、お早めにどうぞ♪


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ジャム続々登場！

果物がおいしい季節になってきましたね。
いちごや甘夏…
新作ジャムが続々登場します！

さて、今週末も通常通りパティスリーを営業します。

ケーキのメニューは

マシェリ（チョコレートとオレンジのムース。スペシャリテです。）　４５０円
紅茶といちごのケーキ　４００円　
キャラメル・オランジュ　４２０円
はっさくのタルト　３００円
シフォンロール　３８０円
ショコラ・ノワール　２７０円
きまぐれトライフル　４００円

の予定です。

旬の紅茶といちごのケーキ♪



今年新作のキャラメル・オランジュ♪



ジャムはできる側から売れていくので、気になるフレーバーはお見逃しなく！！

みなさまのお越しをお待ちしております♪

営業日＆時間：５月11日（金）12日（土）１５～１８時

お問い合わせ・ご予約は・・・
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メール　　　　　　petite_ayako@excite.co.jp
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いちごジャム 第二弾！！

いちごジャム第二弾です！



第二弾はフレーバーを変えて３種類作りました。
　ミント風味
　＆レモンママレード
　＆パイナップル・アニス風味

前回と同じ、いずみ小川農園の減農薬いちごを使っています。



＊いずみ小川農園　いちごジャム　各大６００円　小３００円
　プレーン
　清見オレンジ＆バニラ風味
　ミント風味
　＆レモンママレード
　＆パイナップル・アニス風味

好評につき、いちごジャム（プレーン/清美オレンジ＆バニラ風味）は
在庫が残りわずかになってきました。
今回のフレーバーもすぐ完売するかもしれませんので、お早めにどうぞ♪

また、次は去年までの和歌山・岩出の農家さんのいちごを使って
別のフレーバーで作る予定です。
お楽しみに！！

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