あら川の桃農園

みなさまお待ちかね！の桃ジャムの登場です♪
ジャムファンのみなさまから、圧倒的にお問い合わせの多かった果物です。
売り切れにご注意です！！

昨年は和歌山・貴志川と長野県・志賀高原の２種類の桃で作ったんですが、
今年は桃ブランドの最高峰！？の和歌山・あら川に行ってきました。
紀ノ川が流れる、自然豊かなところです。



アシスタントTomokoの事前の調査により、
たくさんある農園の中から、低農薬にこだわった農園にお邪魔しました。

桃はりんごに並ぶ、農薬を大量に散布する果物だそうです。
普通は１０日に１回くらい、合計２０回以上散布するんだとか！
こちらでは８～９割減・・・つまり、通常の１割程度の農薬しか散布していません。
畑の土には除草剤も撒かず、肥料も最低限しか与えないため、
自然に近い状態で栽培しているそうです。

直売所を訪れると、にこやかに奥さんが迎えてくれました。
味見がしたかったので、少し買って食べてみたいと伝えると
太っ腹にもたくさん試食の桃を切ってくださいました。



左＝白鳳、奥＝清水白桃、右手前＝まさひめ　です。

試食をいただきながら、息子さんご夫婦もいらっしゃって、
農薬の話など、お勉強になるお話しをたくさんうかがいました。



ちょうどこの日は、白鳳（白地に鮮やかなピンクがかった種類）が
収穫の最終日でした。
梅雨明けや日照り続きのあとが、甘みが凝縮しておいしいと聞いていたので
梅雨明けを狙って行ったんですが、間に合ってよかったです。
これからは白い清水白桃という種類になります。

今回はジャムとコンポート用に白鳳を仕入れました。
さっそく熟れた桃を生食したら・・・さわやかな甘み！
人工的な甘ったるさとは全然違う、はじめてのおいしさでした。
自然の甘みなんだなと思いました。
これがジャムになると、どんなおいしさになるのか楽しみです！

ジャムの種類については、後日アップします。
随時製作中ですので、できたものから店頭に並べています。
ファンの方はお見逃しなく☆

■薮本畑下農園
　http://www.yabumotohatasita.com/


お問い合わせは・・・
Pâtisserie Petite Ayako（プティット・アヤコ）までお願いします。
petite_ayako@excite.co.jp