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クリスマスケーキのご予約受付開始!

いつになったら出るんだろう?と首を長くして
待ってくださっていた方もいたことでしょう・・・
お待たせしました!!
☆・:.,;*2006年クリスマスケーキのご案内☆・:.,;*です。
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                                    写真はイメージです。


*Ma Chérie(マ・シェリ)
 チョコレート好きにはたまらない!
 男性に大人気のチョコレートムースとオレンジのケーキです。
 18cm 4500円
 15cm 3500円


*モンブランタルト
 サクサクのタルトにハスカップ(カシス)ジャムを忍ばせました。
 ジャムの酸味とモンブランクリームの濃厚さがよく合います。
 18cm 4500円
 15cm 3500円

(注)ハスカップジャムがあと数台で終わる予定ですので、
   なくなり次第、カシスジャムに切り替えさせていただきます。
   ご了承ください。


*シフォンケーキ
 ふわふわのプレーンシフォンケーキを真っ白い生クリームで覆いました。
 デコレーションには赤いフルーツを。
 16cm 2500円

*たまごロール
 たまごがいっぱいのリッチなロール生地で生クリームを巻きました。
 ブッシュドノエル風に生クリームを絞り、赤いフルーツも飾ります。
 約15cm 1800円

*ガトーショコラ
 こだわりのヴァローナ社のチョコレートを使用した濃厚なチョコレートケーキ。
 18cm 2300円


クリスマスケーキは以上の5種類に限らせていただきます。
クリスマス用の特別デコレーションになっておりますので、
通常とはお値段が異なりますのでご注意ください。

12月中はいつでもご注文承ります。
かならず“クリスマスケーキの注文”と添えてご注文ください。
12月23日(土)~25日(月)は台数に限りがございます。
お早めのご注文をおすすめします。
なお、クリスマスケーキの配送はご遠慮させていただきます。(ガトーショコラ含む)
当日、当店まで取りに来てくださる方のみご注文を承ります。

どんなデコレーションになるかは、当日までのお楽しみ!


お問い合わせ、ご相談、ご注文は・・・
Pâtisserie Petite Ayako(プティット・アヤコ)までお願いします。
petite_ayako@excite.co.jp
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by petite_ayako | 2006-11-29 00:22 | noël クリスマス | Comments(0)

さとうさんちのパン教室

先週末、友人さとみちゃんがやっているパン教室の見学に行ってきました。
姉が生徒として参加させていただき、
私はさとみちゃんの先生ぶりをしっかりと見せてもらいました♪

今回の講習内容はごまおさつパン
卵もバターもたくさん入った、リッチなふわふわ生地に
甘いさつまいもとシナモンシュガーをたっぷり巻き込んだおやつパンです。

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私も辻製菓専門学校で基本的なパン全般の講習・実習と、
辻調フランス校では朝食用のヴィエノワズリ(クロワッサンやブリオッシュ)を
学んできましたが、また違った配合や作り方があるんだなぁと
関心しながら見せていただきました。
初心者の姉にもわかるように、一から丁寧に見本を見せて、説明もしっかりしていました。

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さとみちゃんはABCクッキングスタジオブレッドコースの師範資格
持っているだけでなく、インテリアコーディネーターの資格も
持っている多彩な才能の持ち主!
教室であるご自宅のインテリアのひとつひとつもオシャレです。
さらにダンナさまは大学でパン酵母の研究をしていた方で、
希望でパン酵母のレクチャーを受けることも可能です。

いつかさとみちゃんと“レッスンのコラボ”をしたいね、と話をしています。
さとみちゃんの教室に私がお邪魔するか、私が教室を開いたときに
特別講習の講師として来てもらうか・・・まだ具体的には決まっていませんが、
お互い刺激を受けながら、夢を膨らませつつあります。
夢に一歩一歩近づいてる実感を、会うたびに2人で感じています。
その夢が実現する日をお楽しみに!

■さとうさんちのパン教室
http://hwm3.gyao.ne.jp/boulangeriesato/

お問い合わせは・・・
Pâtisserie Petite Ayako(プティット・アヤコ)までお願いします。
petite_ayako@excite.co.jp
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by petite_ayako | 2006-11-27 21:58 | cours お菓子教室 | Comments(2)

チョコチップクッキー

Petite Ayakoではめずらしいカントリータイプのクッキーです。
学生の頃からよく作っていて、密かにファンがいたことが最近になって発覚し、
ラインナップの仲間入りをしました!
ボリュームがあってチョコレートの存在がバツグンで、
食べ応えあること間違いなしです。

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高校生の頃習っていた英会話の先生(カナダ出身)が
こんなことをうれしそうに言っていたのを覚えています。
「チョコチップクッキーのチョコレートは大きければ大きいほどおいしいの!」

彼女の教えに従い、チョコチップは市販のものではなく、
自分で大きく刻んでごろごろと入れてあります。
表面をコーティングしていないチョコレートですので、
焼いている間にちょっと融けて焼けた部分もまたおたのしみです。
(炊き込みご飯のおこげのように!)

レーズンやくるみが入ったものも考案中です。

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*チョコチップクッキー
 1枚入り 70円
 お日持ち:約2週間
(10枚からご注文承ります。)


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by petite_ayako | 2006-11-25 17:37 | petits fours 焼き菓子 | Comments(0)

スウィートポテトタルト(ゴマタルト)

女性に大人気のスウィートポテトタルトにゴマタルトを使ったものが新登場です!
ゴマのぷちぷちと香ばしい香りが一層おいしさを引き立てます。

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写真ではゴマがわかりにくいですが・・・黒ゴマ白ゴマの両方がたくさん入っています。
通常のタルトより、アーモンドパウダーが入るなどリッチな配合になっています。

*スウィートポテトタルト(ゴマタルト)
 18cm        2650円
 15cm        1900円
 ミニタルト  (6cm) 320円
 ミニミニタルト(3cm) 130円
 お日持ち:製造日より2日間
(ミニタルトは10個から、ミニミニタルトは20個から承ります。)

*スウィートポテトタルト
 18cm        2500円
 15cm        1800円
 ミニタルト  (6cm) 300円
 ミニミニタルト(3cm) 120円
 お日持ち:製造日より2日間
(ミニタルトは10個から、ミニミニタルトは20個から承ります。)


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配送の場合は、崩れないようにフィルムで包み、お箱に入れさせていただいています。
(お箱代:200円、送料は別途かかります。)
ちょっとしたプレゼントにもいかがですか?

スウィートポテトタルトはさつまいものおいしいうちがオススメ!
本格的に冬が来る前に、秋の味覚を満喫しませんか?

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by petite_ayako | 2006-11-25 17:16 | gateaux frais 生菓子 | Comments(2)

よくばり引き菓子

クロカンブッシュでお祝いした結婚パーティでの引き菓子です。
「少ない予算で、2種類のお菓子を」との欲張りリクエストにも
ちゃんとお応えさせてもらいました!
リボンは予算を抑えつつ、華やかな印象になるように工夫しました。
手提げがついた半透明のバッグは、招待客が持ち帰りやすく
見た目にもオシャレで豪華なので、とても好評をいただいております。
(今回は7月の引き菓子よりひとまわり小さいサイズです。)

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写真の引き菓子は350円です。
*Sablé nougatine(ヌガーサブレ) 5枚入り
 Cake chocolat(ココアパウンド)1カット

*引き菓子 300円~
 20個からご注文承ります。
 まずはご予算とご予定の人数を添えて、メールでお問い合わせください。
 新郎新婦の新居のご案内等、サンクスカードも
 事前にお渡し(ご送付)いただければお入れいたします。


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by petite_ayako | 2006-11-20 23:55 | mariage 結婚 | Comments(2)

クロカンブッシュ

先週末は大切な友人の結婚パーティでした。
仲間たちで協力し合って、作り上げたパーティで
私はウェディングケーキと引き菓子を担当しました。

せっかく手作りのパーティに、とっておきのケーキを作るのだからと
会場ではお願いできないようなものを、そしてPetite Ayakoオリジナルのものを!
とアイデアをいっぱい詰めて、心を込めて作りました。

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Croquembouche(クロカンブッシュ)はフランスの伝統的なお祝いのお菓子です。
小さなシュークリームにカスタードを詰め、キャラメルで積み上げます。
シューが積みあがっていくように、幸せも積みあがっていきますようにとの
願いが込められています。
フランスでは、このような円錐型をはじめ、
生まれてきた赤ちゃんのお祝いのために、ゆりかごの形に作ることもあります。

今回はこのクロカンブッシュにPetite Ayakoのアイデアを盛り込んで、
3種類のクリームを詰めました。
グランマルニエ(オレンジリキュール)、ピスタチオ、コーヒー。
そして、それとは別にたったひとつだけ!チョコレート味をしのばせ
見事それを当てたお客様にはPetite Ayakoのお菓子をプレゼント!
という楽しいイベントつきです。
円錐の頂上には、ハートを組み合わせたかごを乗せ、
その中にもシューが入っています。
新郎新婦が“食べさせあいっこ”をするためのシューです。
(でも本当は新郎にはこの何倍もの大きさのある
“でかシュー”をこっそり用意していたのですが!)
すそには、永遠の友情や愛を象徴するアイビー(蔦)を飾っています。

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私にとってクロカンブッシュは想い出のケーキです。
まだ会社員をしていた頃、友人の依頼で結婚式二次会のケーキを作ることになりました。
ウェディングケーキを作った経験もなく、季節は夏で生クリームのデコレーションケーキは
運んでいる間に崩れてしまう恐れがあったので、クロカンブッシュにしたのですが・・・
まだ梅雨が明けてない初夏で、湿気のためキャラメルが途中で溶け出すという
トラブルもありながらも必死の思いで仕上げ、なんとか成功に終わりました。
お菓子のプロの道へ進もうと思ったのは、それがきっかけだったような気がします。

みなさまの幸せのお手伝いをこれからもできたら・・・と願っています。
お気軽にご相談ください。

*ウエディングケーキ 10000円~
 まずはメールでご相談ください。(原則2週間以上前)
 大切な日のケーキですので、ゆっくりじっくり時間をかけて決めませんか?
 余裕を持ってご注文ください。


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by petite_ayako | 2006-11-20 23:37 | mariage 結婚 | Comments(0)

たまごロール・チーズクリーム

またまた!たまごロールの新しいフレーバーです。
“チーズ味が食べてみたい”というYukikoさんからのダイレクトなリクエストにお応えして
さっそく試作してみました♪
他のクリームに比べて濃厚なので、クリームは少なめにしました。
たまごがいっぱいのリッチなロール生地にとても良く合って、食べ応えも抜群!!

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*たまごロール
 約15cm
 チーズクリーム 1300円
 お日持ち:製造日より1日間
(2本単位でご注文お願いします。クリーム違いでも可。)
 


あなたもたまごロールにはまってみませんか?

ちなみに、この写真で使っているお皿は、
フランス・リヨン近郊の小さな小さな村oign(オワン)で
1枚1枚手作りされているものです。
辻調フランス校在学中、オルゴールのお祭りがあると聞いてとなり村まで行ったのです。
マダムが自ら作り絵を描いて焼いてるそうです。
あたたかい色がパウンドやロールの焼き色にとっても合います。

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by petite_ayako | 2006-11-18 01:54 | gateaux frais 生菓子 | Comments(2)

ご進物の焼き菓子詰め合わせ

お歳暮などのご進物用に、焼き菓子の詰め合わせ(箱入り)のご紹介です。
箱は大・中・小の3種類ございます。
色は大が茶色、中と小がベージュです。
(写真は箱・大で、包装紙とリボン白の包装です。)

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それぞれ5000円、3000円、2000円の詰め合わせをご用意させていただきました。

*焼き菓子の詰め合わせ 5000円
 サブレブルトン(10枚入り)              ×2袋
 ヌガーサブレ(10枚入り)               ×2袋
 ダイアモンドクッキー(ココア2枚メイプル3枚入り)×2袋
 ココナッツミルク風味マンゴーパウンド       ×5個
 ココアパウンド                     ×5個
 ひとくちケーキ(ピスタチオ&グリオット2個入り) ×5袋
 ひとくちケーキ(ココア&オレンジ、プレーン&レーズン各1個入り)×5個
 チョコチップクッキー(1枚入り)          ×7枚

*焼き菓子の詰め合わせ 3000円
 サブレブルトン(10枚入り)              ×1袋
 ヌガーサブレ(10枚入り)               ×1袋
 ダイアモンドクッキー(ココア2枚メイプル3枚入り)×2袋
 ココナッツミルク風味マンゴーパウンド       ×5個
 ココアパウンド                     ×5個
 ひとくちケーキ(ピスタチオ&グリオット2個入り) ×3袋

*焼き菓子の詰め合わせ 2000円
 サブレブルトン(10枚入り)              ×1袋
 ヌガーサブレ(10枚入り)               ×1袋
 ダイアモンドクッキー(ココア2枚メイプル3枚入り)×2袋
 ココナッツミルク風味マンゴーパウンド       ×5個


この詰め合わせはほんの一例です。
もちろんお客様のお好みに合わせてお詰めすることもできます。
お箱代は大500円、中350円、小300円です。
ブログ内にて紹介の焼き菓子すべてからお選びいただけます。
お気軽にご相談ください。
(注)お日持ちにご注意ください。中には短いものもございます。

お歳暮は、メールに必ず「お歳暮」とご明記の上、
ご配送先のご住所、お名前、お電話番号、お届けご希望のお日にち
も添えてご注文ください。
のしをご希望のお客様はその旨とお名前もご明記ください。
(送料は別途いただきます。詳細は「送料について」の記事をご覧ください。)
お届け先の方へのお手紙等も同封することも可能です。

包装は、包装紙(赤のみ)もしくは
リボン(白、赤、ピンク、ゴールドベージュ)がございます。
包装紙にリボンをご希望の場合はプラス100円になります。

日ごろお世話になっている方へ、Petite Ayakoの焼き菓子はいかがですか?
たくさんのご注文お待ちしています。

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by petite_ayako | 2006-11-14 22:57 | cadeaux 贈り物 | Comments(0)

おまかせ焼き菓子の詰め合わせ

お友達のお誕生日のお祝いに、こんなご注文をいただきました。
1000円で“ちょっとずついろいろ”のおまかせ焼き菓子詰め合わせ
タイミングよく他の方からたくさん焼き菓子のご注文をいただいていた日だったので、
ちいさなボックスに4種類のお菓子を詰めることができました。

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*おまかせ焼き菓子の詰め合わせ 1000円
 ココナッツミルク風味マンゴーパウンド        ×2カット
 ピスタチオ風味ひとくちケーキ(グリオット)2個入り ×2袋
 サブレブルトン               5枚入り ×1袋
 ヌガーサブレ                5枚入り ×1袋


5箱以上のご注文、もしくはクッキーのみの詰め合わせでよければ
ご予算に合わせてこんなプレゼント用の詰め合わせもご用意いたします。
(箱の大きさが限られてるため、1000円前後まで)
クリスマスのラッピングも承ります。
お気軽にご相談ください♪

なお、今回のように他のご注文と重なれば、少量からでもお受けできますので、
お日にちにご指定がなければ、「クッキーを10枚1袋だけ」でも結構です。
“私もついでに”のご注文、いつでもご相談ください!

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by petite_ayako | 2006-11-10 00:59 | cadeaux 贈り物 | Comments(5)

たまごロール・キャラメルクリーム&プレーン

夏はフルーツ入りやヨーグルトクリームが大人気だったロールケーキ。
秋バージョンで新しいフレーバーが出ました!
“どんなお菓子でも素材の味が生きるプレーンが大好き”
というお客様の声で生クリームのみのプレーンタイプ
ほろ苦いキャラメルがくせになるキャラメルクリームを追加しました。
そして、実は焼き面を表に出した巻きを密かに特訓!?していました・・・
こんがり焼き色が食欲をそそる上、しっとりを逃がしません。

これからもリクエストで順次フレーバーを増やしていく予定です。
「こんなクリームで食べてみたいな」の声、どんどん聞かせてください!

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*たまごロール
 約15cm
 生クリームのみ     1000円
 キャラメルクリーム   1200円
 フルーツ入り      1200円~
 お日持ち:製造日より1日間

(写真はキャラメルクリームです。)
(2本単位でご注文お願いします。クリーム違いでも可。)

(追記)もっとおいしいロールケーキを求めて・・・ただいま更なる研究中!  

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by petite_ayako | 2006-11-06 21:33 | gateaux frais 生菓子 | Comments(6)