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2006年クリスマスケーキ大公開!

写真をアップするのが遅くなってしまいました・・・
大変お待たせしました!
クリスマスケーキの写真をご紹介します。
今年は提案させていただいた5種類のうち、
Ma Chérie(マ・シェリ)、たまごロール、モンブランタルトの3種類に
ご注文が集中しました。

ハートを抱えたかわいいサンタさんと、
Petite Ayakoお手製の焼きメレンゲのきのこをメインに飾りました。

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*Ma Chérie(マ・シェリ)
ブロンズ色のゴールドパウダーをふんだんにちりばめ、
オレンジをメインにしたゴージャスなヒイラギの飾りと、オレンジピールも忘れずに。
大人っぽさを少し意識したデコレーションにしました。


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*たまごロール
みずみずしいとよのかいちごとフランボワーズとカシスをたっぷり乗せ、
小ぶりのヒイラギの飾りとチョコプレートも飾りました。
サンタさんが大きすぎて、たまごロールの上には乗りませんでした・・・。


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*モンブランタルト
赤をアクセントにしたヒイラギの飾りがマロンの茶を引き立てます。
ピンクの文字の白いチョコプレートが愛らしいでしょ。


お問い合わせは・・・
Pâtisserie Petite Ayako(プティット・アヤコ)までお願いします。
petite_ayako@excite.co.jp
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by petite_ayako | 2006-12-30 12:58 | noël クリスマス | Comments(3)

Joyeaux Noël !(メリークリスマス!)

クリスマスケーキの受け渡しが始まりました。
今日は記念すべき1日目だったので、飾り付けの微妙な位置に悩んでしまいました。
お客さまのことを思い浮かべながら、ひとつひとつ、仕上げましたよ。

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この写真はわがや用のクリスマスケーキ。
家族のみんなが大好きなMa Chérieです。
デコレーションはごくシンプルにしました。
お客さまにお渡ししたケーキのデコレーションは
後日まとめてご紹介しますのでお楽しみに!

今日ケーキを取りに来てくださった、古い友人のご両親が
こんなすてきなクリスマスプレゼントを持ってきてくれました♪
大好きなピンクと赤のお花が、とっても嬉しかったです。
ありがとうございました!

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by petite_ayako | 2006-12-23 23:58 | noël クリスマス | Comments(2)

クリスマスプレゼント

クリスマスプレゼントに、と13個同じご注文をいただきました♪
焼き菓子の詰め合わせにクリスマスらしいラッピングをしました。
職場のみなさまに配られるということで、ちょっと大人っぽく。
喜んでいただけたらいいな。

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*焼き菓子の詰め合わせ 350円
ヌガーサブレ5枚入り ×1袋
フィナンシェ       ×1個
クリスマスラッピング


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こちらはいつもお世話になってる知人のお子さんへのプレゼントに作ってみました。
男の子用にブルー、女の子用にピンクと2色のリボンにしました。
上のラッピングと同じ袋を使っているのですが、また違った雰囲気になりました。

*焼き菓子の詰め合わせ
サブレブルトン5枚入り ×1袋
ヌガーサブレ5枚入り  ×1袋
アプリコットパウンド   ×1個
クリスマスラッピング


明日からいよいよ、クリスマスケーキのお渡しが始まります。
お客さまに喜んでいただけるかな・・・お会いできるのが楽しみです!

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by petite_ayako | 2006-12-22 23:41 | noël クリスマス | Comments(0)

クリスマスケーキの予約受付を終了しました。

クリスマスケーキのご予約の受付は本日を持って締め切らせていただきました。
ご注文いただいたお客様、ありがとうございました!!
クリスマスケーキの写真は後日このブログにて公開させていただきます。
今年は間に合わなかったけど来年は・・・という方、ぜひご検討くださいね♪

お正月にご家族、親戚が集まる機会に・・・
とさっそく焼き菓子やケーキのご注文もいただいています。
お歳暮に引き続き、“私もついでに!”の少量でのご注文も承りますので、
お気軽にご相談くださいね。


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by petite_ayako | 2006-12-19 22:22 | noël クリスマス | Comments(0)

年末年始の営業について

2006年も残すところ半月を過ぎましたね。
少し早いですが、年末年始の営業をご案内します。

2006年は12月31日まで、2007年1月2日まで営業しております。
1月3日から8日までお正月のお休みをいただきます。
お休みの期間はメールチェックもできませんので、ご注意ください。
お休み明けにご発送を希望される方は、12月31日までにご注文ください。
配達は1月10日以降になります。
よろしくお願いいたします。


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by petite_ayako | 2006-12-16 23:57 | information お知らせ | Comments(0)

バターの芳醇な香り・・・フィナンシェ

アーモンドパウダーとお砂糖に焦がしたバターをたーーっぷり加えた、
贅沢な逸品です。
最近ではどこのケーキ屋さんでも並び、様々な形が出るようになりましたが、
もともとはこの長方形が伝統的なフランスの形です。
バターたっぷりのこがね色と、この形が金の延べ棒に似てると思いませんか?
その容貌から、Financier(フィナンシェ:財界の、金融の、金融資本家などの意)
という名前がついたのです。

外はしっかり焼けていますが、中はしっとりバターがにじみでてきそうなくらいです。
焦がしバターのことをフランス語ではbeurre noisette(ブール・ノワゼット)
というのですが、ノワゼットとはヘーゼルナッツのことです。
ヘーゼルナッツのように濃い茶色に色づくまでバターを焦がすことによって、
芳醇な香り凝縮されたバターの旨みが引き出されます。
もちろん焦げた部分は取りのぞいて、上澄みのおいしいところだけを使います。
まずはバター本来の味を味わっていただくためにプレーンをおすすめします♪
ぜひ味わってみてくださいね。

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*Financier(フィナンシェ)
 1個入り 120円
 (6個以上からご注文承ります。)


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by petite_ayako | 2006-12-14 00:08 | petits fours 焼き菓子 | Comments(2)

お歳暮の季節

地域によってお中元やお歳暮の時期が違うそうです。
私の地元、大阪では今まさにお歳暮のピークです。
Petite Ayakoにもお歳暮の注文をいただいていて、
おまかせで・・・と言っていただくことが多いので、
はりっきっていろんな種類を入れています。
先日のご注文でお任せのセットはこんなかんじでした。

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*焼き菓子詰め合わせ 2000円
 マンゴーのココナッツミルク風味パウンド              ×1カット
 ココアパウンド                               ×1カット
 フィナンシェ                                ×1個
 ピスタチオ風味ひとくちバターケーキ・グリオット入り(2個入り) ×1袋
 焼メレンゲ(6個入り)                           ×1袋
 ダイアモンドクッキー(メイプル6枚ココア4枚)           ×1袋
 サブレブルトン(10枚入り)                       ×1袋
 ヌガーサブレ(10枚入り)                        ×1袋
 箱(小)                                    ×1


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*焼き菓子詰め合わせ 3000円
 マンゴーのココナッツミルク風味パウンド              ×5カット
 ココアパウンド                               ×2カット
 フィナンシェ                                ×3個
 焼メレンゲ(6個入り)                          ×1袋
 ダイアモンドクッキー(メイプル6枚ココア4枚)           ×1袋
 サブレブルトン(10枚入り)                       ×1袋
 ヌガーサブレ(10枚入り)                        ×1袋
 箱(中)                                   ×1
(お歳暮ののしに、包装紙で包装してあります。)


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*焼き菓子詰め合わせ 5000円
 マンゴーのココナッツミルク風味パウンド              ×5カット
 ココアパウンド                               ×5カット
 フィナンシェ                                ×5個
 ピスタチオ風味ひとくちバターケーキ・グリオット入り(2個入り) ×5袋
 焼メレンゲ(10個入り)                          ×1袋
 ダイアモンドクッキー(メイプル5枚)                  ×1袋
 ダイアモンドクッキー(ココア5枚)                   ×1袋
 ダイアモンドクッキー(レモン5枚)                   ×1袋
 サブレブルトン(10枚入り)                       ×1袋
 ヌガーサブレ(10枚入り)                        ×2袋
 チョコチップクッキー(1枚入り)                     ×5袋
 箱(大)                                    ×1


お箱のサイズ[中]、[小]は金のラインが入った上品なベージュです。
一度にたくさんの注文をいただいたときならではの
“ちょっとずついろいろ”のお得なセットです♪
お歳暮のご注文、まだまだ受け付けております。
クリスマスケーキのご注文もまだ間に合いますよ!
たくさんのご注文お待ちしております。

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by petite_ayako | 2006-12-12 21:35 | petits fours 焼き菓子 | Comments(0)

焼きメレンゲ

ただいまお歳暮の製作の真っ只中です。
ご注文いただいたお客様、ありがとうございます!
“ちょっとずついろいろ”を目指して、
できるだけたくさんの種類のお菓子を入れるようにしています。
そこで、新しい商品も続々生まれてきました。

卵白とおさとうをつややかに泡立てて、中までしっかり焼き上げました。
カリカリ、サクサクの食感と、上品な甘さがお茶請けにぴったりです。
紅茶やコーヒーはもちろん、緑茶にもよく合います。
他の焼き菓子に比べて、日持ちがぐんと長いので贈り物にも最適です。
また、さまざまな形に絞ることができるので、
ハート型に絞って結婚式の引き菓子に・・・なんてこともできます!
形や大きさなどはお気軽にご相談ください。

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*Meringue francaise(焼きメレンゲ)
  6個入り 150円
 10個入り 250円
 お日持ち:約4週間
*お好きな形や大きさに絞ることもできます。
(1個~お好きな枚数でお入れします。ご注文は合計20個から承ります。)


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by petite_ayako | 2006-12-07 00:46 | petits fours 焼き菓子 | Comments(0)

バザー

今日は父の会社(ニットの会社です)でバザーがあったので、
その一角で焼き菓子の販売をさせていただきました。
サブレブルトンとダイアモンドクッキーの詰め合わせ20袋と
マンゴーパウンド10カットの個数限定販売です。

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*クッキー詰め合わせ(クリスマスのラッピング) 400円
 サブレブルトン(5枚入り)
 ダイアモンドクッキー(ココア3枚メイプル2枚)


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*ココナッツミルク風味マンゴーパウンド 1カット160円

朝いちは洋服にエプロン姿だったのですが、
それではインパクトがなさすぎると気づき・・・
慌ててコックコートとコック帽に着替えて再チャレンジ!
それが効いたのか目に留めていただき、おかげさまで昼前に完売しました。
お買い上げくださったみなさま、ありがとうございました!!

バザーの案内はがきにも、ホームページアドレス等を載せたので、
ご来店前にこちらを見てくださっていたお客さまもいらしゃったみたいで、
とてもうれしかったです♪
春のバザーにもぜひ出店したいと考えていますので、
お越しの際にはぜひのぞいてくださいね。
お待ちしております。

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by petite_ayako | 2006-12-02 23:15 | information お知らせ | Comments(0)