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ケーキカットのコツ

西宮校Bクラスのレッスンメニューは生クリームデコレーションケーキです。

「大きなホールケーキを持って帰れるのは嬉しいけど、
カットがいつもうまくできなくてぐちゃぐちゃになってしまう・・・」
という悩みを生徒さんからよく聞きます。

ケーキカットのコツもレッスンで詳しく説明します♪
ポイントはたった2つ。
これさえ覚えたらだれでも上手に切れますよ!


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試作で作ったケーキもカットされて、
食べきれないので、姉Tomokoにおすそわけしました☆

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お問い合わせ・レッスンのお申し込みは・・・
école de pâtisserie Petite Ayako(プティット・アヤコ)までお願いします。
メール      petite_ayako@excite.co.jp
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by petite_ayako | 2013-10-30 23:58 | cours お菓子教室 | Comments(0)

本格せいろ

姉Tomokoの家に遊びに行ったら、
お昼から手作りシュウマイを作ってくれました♪

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せいろは小さいけど、実に本格的!!
シュウマイが6個入るくらいの小さなせいろが乗る、小さなお鍋がまたかわいいんです☆

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料理好きの義父から譲り受けたそうです。
食べること好きな、似た者って引き寄せられるんですね~

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by petite_ayako | 2013-10-30 15:25 | vie 日常 | Comments(0)

11月のスケジュールをアップしました。

11月のスケジュールをホームページにアップしました。

Petite Ayako2013年11月のレッスンのご案内

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西宮校Aクラスのレッスンメニューはチョコチップマフィンです。

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アメリカンクラッシックなレシピのマフィンに
チョコチップを入れて、小さく焼き上げ、
クリスマスっぽく生クリームでデコレーションします。
ミルクたっぷりの生地と生クリームがベストマッチ!
お子さまとごいっしょに作りましょう♪

ミニマフィン10個をお持ち帰りいただきます。
容器と保冷剤をご持参ください。

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西宮校Bクラスのレッスンメニューは生クリームデコレーションケーキです。

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しっとりふんわりスポンジケーキと生クリームのデコレーションは
誰もが上手になりたい!と思うケーキ。
クリスマスに向けて、ぜひマスターしてください!

直径15cmホールケーキをお持ち帰りいただきます。
トレイ付容器と保冷剤をご持参ください。

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泉大津校Cクラスのレッスンメニューはマロンクグロフです。

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別立てのバター生地で作るウィーンのクグロフ。
生クリームやマロングラッセも入れてリッチなレシピです。
ブランデーシロップを染み込ませて、しっとり大人の味に仕上げます。

ミニクグロフ6個をお持ち帰りいただきます。
容器をご持参ください。

レッスンのご予約お待ちしております!

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by petite_ayako | 2013-10-29 20:58 | cours お菓子教室 | Comments(0)

鳥取②

鳥取には私の好きなおいしい日本酒がたくさんあります。
以前は旅行で偶然知り合った酒屋さんのイベントなどにも
参加していたことがありました。

二軒目に行ったお店で、私の好きな日本酒を置いていたので、
店主さんとそのお話をしていたら、これもおいしいですよ、
とお勧めしてくださいました。

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** 弁天娘純米吟醸なかだれ **

まったりとしながら、最後はきれいなお酒でした。

おいしいものにいっぱい出会えて、
鳥取がますます好きになりました。
いつでも行く口実ができてうれしいです(笑)


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by petite_ayako | 2013-10-26 23:39 | vie 日常 | Comments(0)

鳥取①

1泊2日で鳥取の親戚へごあいさつに行ってきました。
笑顔で歓迎していただいて、おいしいいものをたくさんごちそうになりました。
関西では見かけない海の幸に興味津々の私。
甲殻類には目がないので、日本海のえびの種類の多さはうらやましい限りです。

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** 猛者海老(もさえび)刺身 **

こりこりしたしっかりした食感と、とろけるような甘さ!
奥は赤海老です。

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猛者海老からあげもいただきましたが、
香ばしくて、ブラックタイガーのような海老特有のにおいがあまりしません。
足、頭までバリバリ食べれちゃうおいしさでした!

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** のど黒(塩焼き) **

大好物!!!のお魚です。
でも、日本海のお寿司やさんで生やあぶりでしか食べたことがなかったので、
塩焼きや煮つけは初めて食べました。
お寿司で食べるほど濃厚さは感じなかったですが、
白身なのに、脂がしっかりのってるのはさすが。

** のど黒(煮つけ) **

煮つけの味付けも関西とはちょっと違うかも?
(お店によるのかもしれませんが)
新鮮な証拠に、身がはちけて、ぷりぷりしていました。

次は松葉ガニの季節にぜひ遊びに来てください、と
言っていただいたので、喜んで参りたいと思います!

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by petite_ayako | 2013-10-25 01:00 | vie 日常 | Comments(0)

ピーナッツバタークッキーのさんかくラッピング

今日は西宮校Aクラスのレッスンがありました。
初心者でもお子さまとご一緒でも作りやすいメニューを
心がけていますが、今月のお菓子はちょっぴりひと手間かけるだけで
ぐんと本格的な味になるクッキーです!

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ころんと丸く絞って、袋に入れたら三角にしてラッピングしています。
このラッピング方法も、覚えたら重宝しますよ!

まだレッスンは行っていますので、ご予約お待ちしております♪

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by petite_ayako | 2013-10-22 23:17 | cours お菓子教室 | Comments(0)

今月の紅茶はチャイ

今月のレッスンでは、モルディブで買ってきた紅茶を淹れています♪

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リゾートなので、特色のあるお土産がなかったり、
そもそもホテルにはお土産らしいものは売っておらず、
帰りの空港でしか買えなかったのですが、
お土産は紅茶かカレーパウダーか、という感じでした・・・(笑)

スリランカ産の紅茶がほとんどで、お土産といえど、お味はなかなかいいです♪
4種類買ってきた紅茶のうち、ひとつはチャイ用ティーバッグです。
これなら1杯分をマグカップに入れて、チャイが作れるので、
お手軽でいいですね!
お味ももちろんよくて、友人たちにも大好評でした。

あとの3つは茶葉で、ダージリン、アッサム、ホワイトティー。
これから順次開けていこうと思うので、お楽しみに!

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by petite_ayako | 2013-10-21 22:13 | cours お菓子教室 | Comments(0)

ライオンカーニバルvol.15

ひさしぶりにライオンカーニバルに出店しました!

お昼から始まるので、店開きをしたあと、まずはこれ☆

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** オムライス **

雑穀米が入ったやさしい味のオムライスです。
トマトソースもフレッシュで酸味を残して、たっぷりかかってます。

ランチのあと、お客さまがデザートにケーキを注文してくれたり、
焼き菓子のブースに来てくださったり。
写真撮るの忘れました。。

その合間に、ほかのブースものぞいたりして、
私もイベントの雰囲気を楽しみました♪

今回初めてお会いしたオリジナルテキスタイル雑貨のirodamaさん。
以前は生地屋さんにお勤めだったそうで、
生地のデザインから手掛けて、ポーチやバッグ、ヘアーアクセサリーを作ってらっしゃるそうです。
色合いが、フランスっぽくてどれもこれもかわいい!!

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みんな素敵な方たちばかりで、お話しながら、
オリジナリティあふれる作品を選ぶのはとっても楽しいです。
また次回もお会いできるといいなぁ~♪

来月のライオンカーニバルは11月23日(土)です。
ぜひ遊びに来てくださいね!

■Lion Kitchen(ライオン・キッチン)
 大阪府大阪市西区新町1丁目17-9 新町TBビル
 定休日:日曜日


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by petite_ayako | 2013-10-20 23:05 | information お知らせ | Comments(0)

”1日だけのケーキやさん”

明日は1日だけのケーキ屋さん開店です!
15:00-18:00でオープンしてます♪

ケーキは・・・
*シフォンロール・白桃コンポート 380円
*タルト・タタン 400円
*スウィートポテトのごまタルト 320円
*バンド・オ・ポム(りんごのパイ) 320円
*フランボワーズムース 420円
*きまぐれトライフル 400円


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焼き菓子は・・・
*パウンドケーキ 各150円
 フルーツ、オレンジ、アプリコット&クリームチーズ、小豆&黒ごま、ココア&クランベリー
*アップルブランデーケーキ 220円
*焼メレンゲ 6個入り 150円
*サブレ・ブルトン 10枚入り 360円
*紅茶のクッキー 3枚入り 150円
*ダイアモンドクッキー・レモン 5枚入り 150円
などなど


最新の有機紅玉りんごジャムなど、自家製ジャムも20種類以上ご用意しております。

みなさまのお越しをお待ちしております♪

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by petite_ayako | 2013-10-19 18:00 | information お知らせ | Comments(0)

ライオンカーニバルvol.15 ケーキラインナップ

明日はライオンカーニバルに出店します!

ケーキは
*シフォンロール・白桃コンポート 380円
*バンド・オ・ポム(りんごのパイ) 320円
*スウィートポテトのごまタルト 320円

の予定です。

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焼き菓子は
*パウンドケーキ 各150円
 (アプリコット&クリームチーズ、オレンジ、小豆&黒ごま、ココア&クランベリー、フルーツ)
*アップルブランデーケーキ 220円
*紅茶のクッキー 3枚入り 150円
*ダイアモンドクッキー 5枚入り 150円
*焼メレンゲ 6個入り 150円
などなど・・・

です。

ジャムも、紅玉りんごやいちぢくなど、旬のものをご用意しております♪

みなさまのお越しをお待ちしております!

Lion Kitchen主宰イベント “ライオンカーニバルvol.15”
日時:10月19日(土)12:00-18:00(ライオンキッチンは夜も営業)
場所:Lion Kitchen(ライオン・キッチン)
    大阪府大阪市西区新町1丁目17-9 新町TBビル
アクセス:地下鉄「西大橋」駅、「四ツ橋」駅より徒歩約5分
入場料:無料。できれば、最低1オーダーお願いします。


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by petite_ayako | 2013-10-18 23:35 | information お知らせ | Comments(0)