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はっさくピール、乾燥中

そして、同じはっさくで、オレンジピールも製作中☆

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ピール単体で、そしてチョコレートをつけたオランジェットも作る予定です。
乾燥するまでしばしお待ちを・・・

お問い合わせ、ご相談、ご予約は・・・
Petite Ayako(プティット・アヤコ)までお願いします。
メール      petite_ayako@excite.co.jp
ホームページ http://petiteayako.web.fc2.com/
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by petite_ayako | 2014-01-30 23:13 | autres その他のお菓子 | Comments(0)

Salon du chocolatが始まります!

京都の友人から毎年恒例のメールが届いて、思い出しました。
そう!今年もこの季節がやってまいりました~
伊勢丹のサロンデュショコラ!!

昨年は結局、京都と大阪のどちらにも行けず・・・
おととし行った大阪は、やっぱり京都より規模が小さく・・・
京都での賑わいはやっぱり格別でした!

サロンデュショコラの魅力を教えてくれた友人とは
会場で合流して、スウィーツトークで盛り上がったものです。
講習会などの情報を教えてくれ、整理券をゲットするために
開店前の京都伊勢丹に並んだことが懐かしいです。
かなりの情熱を注いでいました(笑)

今年は大阪・京都ともに今日からバレンタインまで開催してるようです。
フランスやベルギーのおいしいチョコレートがたくさん味わえる
めったにないチャンスなので、ぜひおでかけしてみてくださいね!

■Salon du chocolat(サロンデュショコラ)
JR大阪伊勢丹、JR京都伊勢丹にて開催
2014年1月29日~2月14日
http://www.salon-du-chocolat.jp/


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by petite_ayako | 2014-01-29 01:32 | information お知らせ | Comments(0)

九州・無農薬自家栽培はっさくママレード

先日のさつまいも「甘太くん」と共に九州の母からはっさくも送られてきました。
無農薬の自家栽培です。
寒暖の差が大きい土地なので、野菜や果物に甘みが凝縮されます。
このはっさくは小ぶりですが、皮が薄く、実に果汁がパンパンにはいっていてとってもジューシィ!
そして苦味や酸味もはっきり出ていて、
実にはっさくらしい特徴がよく出ていました。

そのはっさくでママレードを作りました。
少量なので数量限定ですが、
従来の和歌山のはっさくとはまた別のおいしさです。
ぜひお見逃しなく♪

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*九州 無農薬自家栽培 はっさくママレード 各大500円 小250円


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by petite_ayako | 2014-01-28 23:10 | autres その他のお菓子 | Comments(0)

2月の”1日だけのケーキ屋さん”

2月は久しぶりに“1日だけのケーキ屋さん”営業します!

営業日時:2月9日(日)15:00-18:00

バレンタインデーに向けてのボンボンショコラとジャムを中心に、
焼菓子を少しと、生菓子(ケーキ)も3,4種類をお出しする予定です。

ケーキはマ・シェリ、ショコラ・ノワール(ガトーショコラ)などなど・・・?

メニューは直前にブログにてご案内いたします。
お楽しみに!

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by petite_ayako | 2014-01-27 23:46 | information お知らせ | Comments(0)

2月のスケジュールをアップしました。

2月のスケジュールをホームページにアップしました。

Petite Ayako2014年2月のレッスンのご案内

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西宮校Aクラスのレッスンメニューはチョコチップクッキーです。

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みーんな大好き、チョコチップクッキー!
チョコレートを大胆に大きくカットして、大きめに焼き上げましょう。
まだまだ間に合うバレンタインのプレゼントに、
ホワイトデーのお返しに、お子さまのおやつにと重宝しますよ。
おうちでも手軽に作れて、ストックもできます!

クッキー12枚をお持ち帰りいただきます。

手提げ袋のみご持参ください。

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西宮校Bクラスのレッスンメニューはタルト・オ・ポワール(洋梨のタルト)です。

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パート・シュクレとクレーム・ダマンド(アーモンドクリーム)で作るタルトの定番!
洋梨をたっぷり詰めて焼き上げます。
焼きっぱなしでもおいしいですが、ナパージュで仕上げて
アーモンドで飾ってワンランク上級に仕上げましょう♪

直径16cmホールタルトをお持ち帰りいただきます。
トレイつきの容器をご持参ください。

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泉大津校Cクラスのレッスンメニューはオペラです。

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パリの老舗パティスリー「ダロワイヨ」が生んだ大人のケーキです。
ビスキュイ・ジョコンド(アーモンド風味の薄いスポンジケーキ)に
エスプレッソをたっぷり染み込ませて、
ガナッシュ、コーヒー風味のバタークリームをサンドして
つやつやのチョコレートで仕上げます。
(1つずつのカットやチョコレートの線描きはレッスンでは行いません。)

パーツが多く、組むのにも時間のかかるケーキです。
お時間に余裕を持ってお越しください。
また、昨年12月に学んだイタリアンメレンゲをベースにした
クレーム・オ・ブール(バタークリーム)を必ず復習してきてください。


約8cm×20cmのケーキ1台をお持ち帰りいただきます。
トレイ付きの容器と保冷剤をご持参ください。

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なお、Cクラス「オペラ」は難易度の高いレッスンのため、
はじめてお菓子を作られる体験レッスンの生徒さまや、
過去にイタリアンメレンゲのレッスンやパレットナイフを使ったレッスンを
受けたことのない生徒さまにとっては、難しいと思われます。

ご希望の方には1月Bクラスガトーショコラのレッスンを
受講いただくこともできますので、お気軽にご相談ください。
ただし、すでに別の生徒さまに「オペラ」でご予約いただいている日時では
開催できませんので、ご了承ください。

レッスンのご予約お待ちしております!

お問い合わせ・レッスンのお申し込みは・・・
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by petite_ayako | 2014-01-26 23:35 | cours お菓子教室 | Comments(0)

アサイーボウル@Lion kitchen

ランチのあとは、イベント出店でおなじみのライオンキッチンへ。
友人のお店です。

ランチのあとでしたが・・・しっかりデザートをいただきました☆
先日、テレビで紹介されてお客さんも増えてるみたいです!
放映を記念した、お得なデザートセットを♪
ライオンマルシェ(フルーツやさん)人気のアサイーボウルと
ライオンキッチン(カフェレストラン)自慢のバナナケーキのセットです。
(アサイーボウルは少な目、バナナケーキは添えのアイスなし)
「よーい!ドン セット」と注文してくださいね。

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** アサイーボウル **

ずっと気になっていたものの、初体験!
アサイーというフルーツを豆乳とバナナでスムージー風にしたものに
フルーツがたくさん乗っています。
アサイーそのものには味はないらしく、さっぱりいただけました。
健康や美容にいいらしいので、効果に期待したいですね~♪

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** バナナケーキ **

しっとり濃厚でした!

期待以上のボリュームにおなかいっぱい!
満腹満足でした♪

なお、ライオンキッチンでのイベント「ライオンカーニバル」の次回開催は
3月の予定です。
Petite Ayakoも出店する予定ですのでお楽しみに!!

■Lion Kitchen(ライオン・キッチン)
 大阪府大阪市西区新町1丁目17-9 新町TBビル
 TEL: 06-6534-2222
 定休日:日曜日


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by petite_ayako | 2014-01-25 02:59 | voyage 食べ歩き | Comments(0)

La Galloise

友人との久しぶりのランチ。
調べていてくれたお店に「初めてだけど、入ってみる?」とおそるおそる・・・
ドアを開けた瞬間、おいしい匂いに包まれて、雰囲気もいいかんじなので
迷わずそのまま入りました。

ランチはパスタ、メイン、フルコースの3種類。
パスタランチにしました。

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** 前菜 **

パテが乗ったグリーンサラダ、かぼちゃのポタージュ、キッシュ
ボリュームたっぷりでうれしい驚きでした♪
お皿はティファニー。おしゃれですねぇ。
パテは薄く切ってあるのに、お肉の味がしっかりあっておいしかったです!
ポタージュもちょっとスパイシーで、クリーミーすぎなくて○
キッシュはふわふわしていて、食感はケーキみたいでしたが、
バターの香りが良かったです。

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** バゲット **

かわいい籠に入って出てきました。
トラディショナルで、クラスト(皮)がバリバリ硬く、
クラム(中)の気泡が大きくてもちもち・・・
私の好みドストライクでした!!
添えられていたのはオリーブオイルでしたが、イタリアンですものね。

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** スズキとロマネスコのオイルパスタ **

こちらも私の大好きなロマネスコ(ブロッコリーとカリフラワーの原種)!
具は小さ目でしたが、出汁がしっかり効いていて、やさしいお味。
人気があるという手打ちパスタは残念ながら売り切れでしたが、
今度食べてみたいです。

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** 紅茶 **

スチームミルクが添えられて出てきたのが印象的でした。
茶葉はアールグレイ。

カウンター(と奥にはテーブル席も?)のレストランで、
キッチンが丸見えなのが、逆にちょっと緊張しますが
(見られている方の気持ちを考えてしまって、笑)
ずっとおいしい匂いがただよっていたのが、
とても心地がよかったです。
久しぶりの当たりの新規開拓店!
新町にはよく行くので、また行きたいです。

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■La Galloise(ラ・ギャロワーズ)
 大阪市西区新町1-23-2
 TEL: 06-6532-5603
 定休日:月曜日


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by petite_ayako | 2014-01-24 23:46 | voyage 食べ歩き | Comments(0)

うずら家のお蕎麦を自宅で♪

お正月に戸隠で感激したお蕎麦をお土産に買っていたので、
自宅でも茹でてみました。

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半生麺と乾麺があったのですが、半生麺を買って帰りました。
もちろんお店で食べるのがいちばんですが、
繊細で歯ごたえもしっかりあり、香りもバツグン!!

戸隠流にお野菜の天ぷらも添えて。
先日の大分のさつまいも「甘太くん」の天ぷらも絶品でした♪

このおいしさ、お取り寄せできたらいいのですが・・・!

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■うずら家(うずらや)
 長野県長野市戸隠3229
 TEL: 026-254-2219
 定休日:10:30-16:00


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by petite_ayako | 2014-01-23 23:15 | voyage 食べ歩き | Comments(0)

BICYLE CLUB3月号

誠に私事ではありますが、主人が雑誌に載りました。
いつもご来校いただいている生徒さまはよくご存じですが、
主人はスポーツバイク販売の仕事をしており、元選手でもあります。
ということで、スポーツバイク誌のいちコーナーで
六甲山のコースを案内するという役目をいただきました。

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「バイシクルクラブ3月号」92-95ページの「モガいて入浴!温泉ステージライド」というコーナーです。
ご興味あれば読んでみてくださいね☆

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尚、主人は今春に独立開業を予定しており、
私もその立ち上げ準備のお手伝いを微力ながらしています。
出張などで教室をお休みすることもございます。
ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが、
ご理解のほどよろしくお願いします。
オープンが決まりましたら、またご案内させていただきます!

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by petite_ayako | 2014-01-22 02:06 | vie 日常 | Comments(0)

CONCENT MARKET

すっかりお気に入りになったご近所のパンやさん。

私の大好きなドイツパンを発見しました!!
プレッツェルです。

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重曹液に浸してから焼く、独特のつるんとした表情のパン。
パリっというか、カリッというか・・・固さと、粗塩のしょっぱさがたまりません。
なかなかお目にかかれないパンなので、見つけたとき嬉しかったです♪

実はこの日は他にも山ほど買ったのですが、
実家で両親と姉と山分けしてしまい、写真を撮り忘れました。
(パンにはありがちで、そのせいでブログにご紹介できないことがよくあります。。)

また新たなお気に入りを見つけたら忘れずに撮ってご紹介しますね!

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■CONCENT MARKET(コンセントマーケット)
 兵庫県西宮市寿町5-15
 TEL: 0798-23-0707
 定休日:月・第二火曜日
http://www.concent-market.com/index.html


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by petite_ayako | 2014-01-21 00:47 | voyage 食べ歩き | Comments(0)