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お・も・て・な・し

以前通っていたお料理教室のお友達のおうちにお邪魔しました。
フラワーアレンジメントの教室も自宅でされていて、
とってもおしゃれなおうち♪

そして、すてきなおもてなしランチをいただきました。

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手土産にケーキを作っていきました。
時間がなくて、お手軽シフォンロールしか作れなかったのですが、
メロン2種類とアメリカンチェリーで豪華にしました!

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お母さまがご趣味でコレクションされている作家さんのお皿に
乗せてもらって、ロールケーキも幸せです☆

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次は我が家(実家)に遊びに来てくれることになりました。
姉Tomokoと何でおもてなししようか、考え中。。

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メール      petite_ayako@excite.co.jp
ホームページ http://petiteayako.web.fc2.com/
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Ecole de patisserie Petite Ayako泉大津校
Ecole de patisserie Petite Ayako西宮校
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by petite_ayako | 2014-06-30 16:10 | vie 日常 | Comments(0)

h

ひさしぶりの友達とちょっと豪華ランチに行ってきました!

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** 貝柱ときのこのフラン **

「洋風茶碗蒸しです」とのご説明通り、やわらかくなめらかな食感がまさしく茶碗蒸し。

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** ズワイガニとアボガドのタルタル、温泉卵、ヒラマサ(プチトマト)、サーモン(ラディッシュ)、赤座海老、ベビーコーン、シジミのクラムチャウダー(ズッキーニなどの夏野菜たっぷり) **

ヒラマサというお魚も想像以上にコリコリで脂も乗ってておいしかったです。海老のみそが濃厚!

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** パン2種 **

ドライフルーツがジューシー!

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** 魚介類のブイヤベース仕立て **

プラス料金でこのメニューを選んだのですが、期待以上のおいしさ!!
魚介、とくに海老のエキスが濃厚に凝縮されたスープが最高でした!
大きな海老も入っていて、こちらもみそがたっぷり。

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** オレンジのグラニテ&いよかん(ゼリー)、きなこのアイス、ベリーとマスカルポーネクリーム・ミルフィーユ仕立て、紅茶のフィナンシェ **

デザートがおいしいとの評価だったので、迷わず追加。
専門のパティシエールさんがいらっしゃるようで、自ら説明してくださいました。
どれもシンプルだけどおいしく、食感の違うお菓子がいろいろあったのも楽しめました。
追加して正解でした!

女性好みのすてきなランチでした♪
またちょっと贅沢したいときに行きたいです。

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■h(アッシュ)
 大阪府堺市072-227-1102
 定休日:月曜日
http://www.casual-french-h.com/


お問い合わせは・・・
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by petite_ayako | 2014-06-27 22:01 | voyage 食べ歩き | Comments(3)

SABAR

福島と言えば。
鯖料理専門店の居酒屋に友人に誘われて行ってきました。
鯖寿司の製造販売などを行う会社が「とろさばとの出逢いの場」を
コンセプトにオープンした、世界各国の伝統料理にアレンジして
出される鯖尽くしのお店です。
店名も「鯖」+「BAR」=サバー
ランチタイムも営業してるみたいですよ。

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** つきだし **

サバの塩焼きと、ほうれん草のおひたし。
小さな一切れでしたが、鯖の脂の乗りにびっくり!
とろとろでした☆

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** とろさば燻製と厳選トマトのブルケスッタ **

トルコ・イスタンブールで食べた「サバサンド」を思い出しました。
パンと鯖、意外と合うんですよね~

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** ねぎさ串焼き **

炭火焼きの鯖にレモンをキュッと絞って。
突き出しと似ていたので、他のお料理、他の国のお料理に
チャレンジすればよかったかなぁと思いました。

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鯖の脂は日本酒にもぴったり。
満席の店内ではワインを飲んでる方も多く、
次回は世界の鯖料理とワインを合わせてみたいですね!

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■とろさば料理専門店SABAR(サバー)
 大阪市福島区福島2-2-2
TEL: 06-6147-3801
 http://sabar38.com/


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by petite_ayako | 2014-06-26 18:07 | voyage 食べ歩き | Comments(0)

7月のスケジュールをアップしました。

7月のスケジュールをホームページにアップしました。

Petite Ayako2014年7月のレッスンのご案内

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西宮校Aクラスのレッスンメニューは豆乳シフォンケーキです。

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豆乳をたっぷり使ったシフォンケーキは、
アーモンドプードルも入って、
豆乳の臭みが苦手な人でも気にならないおいしさです。
Petite Ayako秘蔵レシピをお教えします♪

ホールケーキ1台をお持ち帰りいただきます。
手提げ袋のみご持参ください。

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西宮校Bクラスのレッスンメニューははちみつアイスクリーム/スコーンです。

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はちみつをたっぷり使って、手作りアイスクリームを作りましょう。
基本となるアングレーズソースを学びます。
できたての手作りアイスは他では味わえない格別のおいしさ!

スコーンは本場イギリスで主流の柔らかいタイプです。

スコーン12個をお持ち帰りいただきます。
*アイスは溶けやすいため、お持ち帰りは難しいです。
近隣にお住まいの方でご希望の方はお持ち帰りいただいても結構です。
容器と保冷剤をご持参ください。

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泉大津校Cクラスのレッスンメニューは半熟スフレチーズケーキ/チュイール・ダンテルです。

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キメ細かくふんわり、なのにレアのようにしっとりしたスフレチーズケーキ。
絶妙な食感を生み出す生地づくりと焼き方を伝授します!

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じっくり時間をかけて焼いている間に、
レースのような透かし模様の繊細なクッキーも作ります。

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直径15cmホールケーキ1台、クッキーをお持ち帰りいただきます。
容器と保冷剤をご持参ください。

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レッスンのご予約お待ちしております!

お問い合わせ・レッスンのお申し込みは・・・
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by petite_ayako | 2014-06-24 22:07 | cours お菓子教室 | Comments(0)

ムース・バニーユにハート模様

今月の泉大津Cクラスのレッスンは
ビスキュイにピンク色の生地で模様を描きます。
模様は生徒さまに自由にデザインしていただいています。

今日の生徒さまはところどころにハートを描かれました。
線だけでなく、こんなかわいい模様も描けます♪

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もっとたくさん書いた方がよかったかな。。とおっしゃっていましたが。
かわいいですね♪♪

描いた模様がそのままはっきり出ますので、
これからレッスンを受けられる方は、どんな模様にしようか
考えてきてくださいね!

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by petite_ayako | 2014-06-23 22:06 | cours お菓子教室 | Comments(0)

Taberna Esquina

こちらも約1年前のレポートです。
おいしいお店が点在する福島にある、イタリアン&スパニッシュダイニングに行ってきました。
福島はもっと開拓したいエリアです!

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** 前菜盛り合わせ **

ムール貝のフリット、手羽先、マグロとアボカドの串

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** マンゴーとモッツァレラのサラダ **

完熟マンゴーがモッツァレラに合う!

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** スモーク鴨 **

スパイス塩とオリーブオイルがかかっていて、アクセントに。
ワインが進みます♪

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** イカスミのリゾット **

イカスミたっぷり!温泉卵も合わさって濃厚でした~。

店主さんが自転車好きで、店内には自転車の映像が流れていたり、
お店の前にスポーツバイクが停めれるようにスタンドが設置されています。

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■Taberna Esquina(タベルナ・エスキーナ)
 大阪市福島区福島1-6-21 エノキビル1F
 TEL: 06-6453-7372
 定休日:日・月曜日
http://www.t-esquina.jp/


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by petite_ayako | 2014-06-22 20:45 | voyage 食べ歩き | Comments(0)

7NANA fine diner&salon bar

去年の今時季の食べ歩きレポートがまだ残ったままなことに気が付いたので、
アップします!

心斎橋のダイニングバー。
ちょっと暗めの雰囲気がデートにぴったりです。
締めにはこれがおすすめ!
ふわふわ、ボリュームたっぷりのパンケーキです。

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実はここ、私が昨年9月に結婚式二次会のパーティをしたところなんです。
100名以上入れて、ライブもでき(天井が高いので音もいいです!)
心斎橋駅から徒歩3分という便利な立地。
会場探しに苦労しましたが、雰囲気もいいし、最高のところに出会えてよかったです。
パーティでライブしたい方、おすすめです!

■7NANA fine diner&salon bar(ナナ)
 大阪市中央区南船場4-5-8 ラスターオン心斎橋10F
 TEL: 06-4708-7717
 http://www.8achi.com/nana/


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by petite_ayako | 2014-06-21 14:38 | voyage 食べ歩き | Comments(0)

1日だけのケーキ屋さん開店!

本日、1日だけのケーキ屋さん開店です!
15:00-18:00でオープンしてます♪

今回はジャムと焼き菓子のみの販売です。

焼き菓子は
*パウンドケーキ 各150円
 (くるみ、レモン、小豆&黒ごま、バナナ&黒ごま、アプリコット&クリームチーズ)
*ダイアモンドクッキー・ジンジャー 5枚入り 150円
*ダイアモンドクッキー・オーガニックメイプル 5枚入り 180円
*紅茶のクッキー 3枚入り 150円
*自転車クッキー 2枚入り 250円
*甘夏ピール 300円
などなど・・・

です。

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自家製ジャムは新作で
いちごジャム
小夏ママレード

そして、これまでのジャムは
かなり!!残り少なくなってきました。

大人気のミルクジャムも小だけですが、ご用意しております。

みなさまのお越しをお待ちしております♪

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by petite_ayako | 2014-06-20 00:01 | information お知らせ | Comments(0)

新じゃがのピザトースト

休日の朝はたっぷりブランチを食べるのが好きです。
昔、よく作ったなぁと思い出して、新じゃがでピザ風トースト作りました!

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食パンにトマトケチャップ塗って、茹でたジャガイモとチーズ乗せてトースターで焼くだけ。
薄くスライスしたトマトと新玉ねぎも少し乗せました。
平凡な食パンも、常備してある材料でボリュームたっぷり☆

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by petite_ayako | 2014-06-19 12:35 | vie 日常 | Comments(0)

Breadio

阪神間に比べて、南大阪はおいしいパン屋さんがない・・・
と思っていましたが、生徒さまに教えてもらいました!
父が買ってきてくれたのですが、店員さんは女性ばかりで美人らしいです♪

不精して袋に入ったまま写真撮ったので、あまりおいしそうに写ってなくてすみません。。

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女性らしさを感じるやさしいタッチで、でも食べ応えがないわけではなく、
その絶妙なボリューム感が手が伸びる軽さでした。
時間差でパンを焼き上げているみたいで、
ホームページにも詳しく時間帯が出ているので
お目当てのパンがある方は、狙って買いに行けますね。

浜寺公園のすぐ前なので、買ったパンを公園で食べるのも気持ちよさそうです!

■Breadio(ブレディオ)
 大阪府堺市西区浜寺公園町2-204
 TEL: 072-263-2201
 定休日:日曜日、月曜日
 OPEN: 10:00-19:00
http://www.breadio.jp/


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by petite_ayako | 2014-06-18 20:23 | voyage 食べ歩き | Comments(0)