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ミルクジャム

クリスマスのあとの恒例!
余分に注文してあった生クリームで、
年に1度のミルクジャム大量生産しました☆

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かなりの量を作ったのですが、
この時期に作ることを知っているツウなお客さまが
いらっしゃって、実はすでに完売寸前です。。

メールやお電話でのお取り置きも可能ですが、
在庫がない場合もございますので、ご了承ください。

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*ミルクジャムバニラ風味 大650 小330円

お問い合わせ、ご相談、ご予約は・・・
Petite Ayako(プティット・アヤコ)までお願いします。
メール      petite_ayako@excite.co.jp
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by petite_ayako | 2014-12-30 17:06 | autres その他のお菓子 | Comments(0)

1月のレッスンスケジュールをアップしました。

1月のスケジュールをホームページにアップしました。

Petite Ayako2015年1月のレッスンのご案内

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レッスンメニューはボンボンショコラ・塩キャラメルです。

型を使って、チョコレートの器を作り、
塩キャラメルのガナッシュを入れます。
上からさらにチョコレートを流して、ガナッシュを閉じ込めます。
テンパリングしたクーベルチョコレートはつやつやに光り、
まるでショコラトリーに並ぶ宝石のよう!
型ひとつで、プロの技に仕上がります☆

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チョコレートはフランス産最高級クーベルチュール(ヴァローナ、カカオバリー)、
塩はこだわりのミネラルたっぷりの純粋100%海水から作られた
日本の粗塩を使います。

15個お持ち帰りいただきます。
箱ひとつ分はラッピングします。
手提げ袋のみご持参ください。

レッスンのご予約お待ちしております!

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by petite_ayako | 2014-12-28 00:08 | cours お菓子教室 | Comments(0)

encore un matin

アップできていない記事がどんどん溜まっていますが…

クリスマスのケーキといえば、ドイツのシュトーレン!
西宮はおいしいパン屋さんがたくさんあるので、
その中で今年はいちばんご近所のパン屋さんで買いました。

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サイズが大きかったので、カットしたものと迷いましたが、
せっかくなので1本買って、実家の家族にもおすそ分けしました。

シックな箱に入れてくれました。

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ドライフルーツは少なめで、お決まりのマジパンは真ん中にたっぷり入っています。
生地がパンらしく、おいしさが感じられて優しい食感です。
他の味でごまかさない、ホンモノだからできる構成ですね!

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少しずつ切って食べながら、味の変化を楽しみ、クリスマスを待ち望むのが
伝統的ですが…気がついたら、すっかり残り少なく。
家族はおいしいもの知ってますね!(笑)
私はもう少し、年末まで楽しみたいと思います。

■encore un matin(オンコーアンマタン)
兵庫県西宮市川添町4-2 1階
TEL: 0798-42-8544
定休日:月・火曜日


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by petite_ayako | 2014-12-27 00:17 | patisseries パティスリー | Comments(0)

我が家のクリスマスケーキ

そして、今年も我が家は大量に出たシフォンロールの切れ端で作った
リメイクケーキでクリスマス!

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まだまだ切れ端残っていますが、家族が喜んで食べています(笑)

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by petite_ayako | 2014-12-26 00:01 | noël クリスマス | Comments(0)

ありがとうございました!!

クリスマスケーキの受け渡しが無事終わりました。

たった3日間の受け渡し期間ですが、
予想を大きく上回って、マシェリへのご注文をたくさんいただいたので、
この3日間を迎えるまでの仕込みで、実は必死でした。

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特別なご注文で、特大サイズの21cmのマシェリ製作もありました。
(たくさんはお受けできませんが、今後はこのサイズも承ります。)

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毎年ご注文くださる方のお顔を1年ぶりに見せていただいたり、
少しゆっくりお話しできた方とは、この1年のできごとを振り返ったり。
「毎晩遅くまで電気がついていたので、
がんばってらっしゃるんだなぁと思って前を通っていました。」と
言っていただいたり。

ただケーキをお渡しするだけでなく、ケーキを通して
こうやってお客さまとつながっていけること、
自分が生かされていることに、感謝します。

本当にありがとうございました。
今後もできる限り続けていきますので、来年もどうぞよろしくお願いします!

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by petite_ayako | 2014-12-25 21:47 | noël クリスマス | Comments(0)

クリスマスケーキ受け渡し始まってます!

クリスマスケーキの受け渡しが始まりました。
今年は3日間だけ、ケーキも2種類だけだったのですが、
たくさんのご注文をいただき、昨夜も今日の準備のため
ブログをアップできませんでした。

同じケーキが並ぶと圧巻ですね!

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生クリームを泡立てるミキサーもフル回転でした。

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みなさんの楽しい笑顔を思い浮かべながら・・・♪

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by petite_ayako | 2014-12-24 20:36 | noël クリスマス | Comments(0)

プチギフト

先日、従兄の結婚式に出席してきました。
小さいころから仲良くて、夏休みやお正月には田舎でいっしょに遊んだものです。
披露宴のプチギフトを依頼されたので、はりきって作りました!

大人用にクッキーのいろいろ詰め合わせ、
お子さま用にクリスマスのケーキの詰め合わせのリクエストでした。

大人用は、アーモンドチュイール、サブレブルトン、ダイアモンドクッキー、
シナモンクッキー、ロシェドココ、メレンゲの6種類のクッキー。
形もいろいろで楽しい組み合わせです♪

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お子さま用には、フランボワーズとヨーグルトのケーキ(クグロフ型で)、
和歌山みかん花のはちみつのマドレーヌ、クリスマスのメレンゲ(星)、
クリスマスのシナモンクッキー(サンタ、ツリー)の詰め合わせ。
ラッピングもキラキラで豪華に!

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新郎新婦も、ゲストも喜んでくださったようでよかったです♪

*プチギフト・クッキー6種詰め合わせ 参考価格:250円
*クリスマスラッピングのお菓子詰め合わせ 参考価格:1000円



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by petite_ayako | 2014-12-22 18:23 | petits fours 焼き菓子 | Comments(0)

クリスマスケーキ(マ・シェリ)ご予約締切のお知らせ


今年もたくさんのクリスマスケーキのご予約をいただき、
ありがとうございます。

毎年、いちばんの人気はシフォンロールなのですが、
今年は予想以上にマ・シェリにたくさんのご予約をいただいています。

材料などの都合により、ご用意できる数に限りがでてきましたので、
ご予約を15日(月)で締め切らせていただきます。
(クローバーバイシクル店頭でのご予約は14日(日)とさせていただきます。)

お受け取りのお日にちがまだ決まっていなくても、
ケーキはマ・シェリでご検討の方は、まずはご一報ください。
お日にちは確定してからのご連絡で結構です。

シフォンロールはできる限りぎりぎりまでご予約を受け付ける予定にしております。

尚、教室では不在のことやケーキ製作中ですぐに手が離せなく、
電話に出れないことがございます。
お電話がつながらないときは、お手数ですが、
メールにてご注文いただければ幸いです。

ご予約お待ちしております!!




******クリスマスケーキ 2014******


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*マ・シェリ(15cm4000円/18cm5000円)
濃厚なチョコレートムースにオレンジの酸味をアクセント。
年に一度だからこそこだわりたい。
当店自慢のスペシャリテ。
チョコレートムースが一層おいしくなってリニューアル!
(材料のグレードアップ、価格変動によりお値段が変わりました。ご了承ください。)

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*シフォンロール(約24cm)3000円
お子様にも大人気!!
こだわりのシフォン生地で優しく包み込む、ぎゅっと詰まったいちごとのハーモニー。
(*デザインは多少変更になる場合がございます。ご了承ください。)

お渡し期間:23日(火)~25日(木)
受け渡し場所:Petite Ayako泉大津校
※西宮校での受け渡しをご希望のお客さまはお問い合わせください。


◇ご予約のみ承ります。
 必ず日時をご指定の上、ご予約ください。
◇ご予約は、お電話・メール・教室・クローバーバイシクルにて受け付けております。

お申し込み方法など、詳しくはホームページにアップしていますので、ご覧ください。
クリスマスケーキのご案内


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by petite_ayako | 2014-12-14 16:19 | noël クリスマス | Comments(0)

”はなはなの会”スペシャルブッシュドノエル

フラワーアレンジメント教室「はなはなの会」を主宰している
ちほ先生より、お茶菓子にクリスマスケーキをご注文いただきました♪

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レッスンでは生花でクリスマスリースを作られるということで、
そのリースにつける星のオーナメントと同じように
ケーキにも星のクッキーをつけてほしい、とのリクエストでした。

最初は普通のデコレーションありのシフォンロールの予定だったのですが、
いろいろ相談しているうちに、やっぱりブッシュドノエルに!
いちごのリクエストももらっていたのですが、
クリスマスまでの時期はいちごの価格や品質が不安定で、
心配していたのですが、ちょうどいい頃合のいちごが手に入ったおかげで
ご予算内で豪華なデコレーションにできました。

みなさまで楽しく食べていただいたそうでよかったです!

*シフォンロール デコレーションあり
(生クリーム、フルーツの種類や量はご相談ください。)


■「さわだちほ 花花の会」
 ブログ:HAPPIEST GO LUCKY(ハピエスト・ゴー・ラッキー)
 http://chihoholic.exblog.jp/


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by petite_ayako | 2014-12-13 00:00 | noël クリスマス | Comments(0)