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Pâtisserie Ryoco

生徒さんに焼き菓子をいただきました。
ずっと前から気になっているのに、まだ訪問できていないお店のひとつ、
パティスリー・リョウコのフィナンシェです。

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ショコラ、プレーン、キャラメルの三種類です。

生徒さんによると、上に塩がのっているのがキャラメル味で
「美食の王様 来栖けい」なる人物が
「日本一のフィナンシェ」に認定して以来話題になったということです。

どれももっちりとした生地でバターがたっぷりです。
キャラメル味は塩の食感心地よく、キャラメルの風味もしっかりしてました。

生徒さんのご期待には反れるかもしれませんが、
私はショコラ味がいちばん好みでした!
濃厚なショコラ生地に、風味のいいチョコチップが入ってました。
バターの焦がし具合が控えめなのか、アーモンドプードルが少なめなのか、
フィナンシェという感覚はあまりありませんでしたが、
濃いのに後味はしつこくなく、上品なバターケーキという印象です。

ごちそうさまでした!
いつもお気遣いありがとうございます。
私も近いうちにパティスリーを訪れなくては。。
噂の生菓子の数々を食べてみたいです。

■Pâtisserie Ryoco(パティスリー・リョウコ)
 大阪府東大阪市荒本北130 レ・ヴェルデ・ヴェント 1F
 TEL: 06-4309-3056
 定休日:月・火曜日


お問い合わせは・・・
école de pâtisserie Petite Ayako(プティット・アヤコ)までお願いします。
メール      petite_ayako@excite.co.jp
ホームページ http://petiteayako.web.fc2.com/
by petite_ayako | 2010-11-18 00:01 | vie 日常
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