そういえば、この秋に大好きな九州に行ってきました。
別府で地獄めぐりをしていたとき、
偶然売店で珍しい果実を見つけました。
鬼柚(おにゆず)、もしくは獅子柚(ししゆず)というらしいです。
皮からいい匂いがしていたので、お試しで少し買ってみました。
帰ってきて、ママレードにしました。
皮のアク抜き・渋抜きのために湯でこぼしするのですが、
そのお湯があまりにいい香りだったので、
お風呂に入れて楽しみました。
普通の柚と、みかんの間のような香りと食感で、
マイルドな酸味のママレードに仕上がりました。
*鬼ゆずママレード 小300円
小のみです。
お試しにおひとつどうぞ♪
お湯を注いで、ゆず湯にしてもいいですね。
ちなみに海地獄はこんなところでした。
地獄(温泉)の熱を利用して、ハウスの中を温めて、
ハスの花も育てられていました。
ハスの葉は大きくて、子供が乗れるくらい丈夫なんだそうです!
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