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アーモンドと豆乳のシフォンケーキ

今週からお出ししている、新作第二弾です☆

昔よく行った九州で、とあるお豆腐やさんで買った豆乳シフォンケーキが忘れられず、
「豆乳シフォンケーキを作ろう!」と思い立ちました。
できあがったのは、思い出の味とはまったく違うものですが、
アーモンドが効いた、シフォンケーキとは思えないくらいしっかりした
食べ応えのある生地感のケーキになりました。
というわけで、名前はアーモンドと豆乳のシフォンケーキです。

思い出の味は、試作を続けていつか再現したいと思います。

いつもはシフォンケーキにべに花油を使ってるんですが、
偶然見つけたお米を原料とした米油というものを使ってみました。
味が濃い!!です。
アーモンドの濃さとうまく引き立てあっています。
その分、生クリームは脂肪分低めにしてあります。
いつもの、ミルクの味がしっかりする生クリームを使っています。
生地との相性もぴったりです。

アーモンドと豆乳のシフォンケーキ_c0082904_2328597.jpg

*アーモンドと豆乳のシフォンケーキ 380円

見た目は地味ですが、予想しなかった味に出会えること間違いなし!
ぜひ一度お試しください♪


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by petite_ayako | 2008-06-27 23:28 | gateaux frais 生菓子
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