Petite Ayako

出町ふたば

先週は大学の先輩が数日間、我が家にお泊まりしていました。
私がお仕事でお相手できない日は、
卒業して以来のなつかしい京都を散策しに行ってらっしゃいました。

今出川キャンパスのすぐ近くの、出町柳商店街にある
有名な和菓子屋さんで大好きな豆餅を買ってきてくれました♪
大阪でも高島屋などデパートでも買えるのですが、
朝いちに行かないと買えないほどの人気です。
こし餡なのに、しっかりとあずきの皮の香りがして、
お餅に入った赤えんどう豆も、ふっくらおいしかったです。



■出町ふたば
　京都市上京区出町通り今出川上る青竜町２３６
　TEL: ０７５－２３１－１６５８

出町柳商店街には、もうひとつ大好きな和菓子屋さんがあります。
その名も阿闇梨餅（あじゃりもち）。
もちもちしているのに軽い、不思議な食感のお餅の中に粒あんが入っています。
いくつでも食べれてしまう、魅惑のお餅です☆
これも大阪のデパートで手に入ります。
豆餅に比べて、売り切れることは少ないと思います。

どちらもあまりに有名な京都の和菓子ですが、
何度食べてもおいしい、飽きない味ですね。

お問い合わせは・・・
Pâtisserie Petite Ayako（プティット・アヤコ）までお願いします。
メール　　　　　　petite_ayako@excite.co.jp
ホームページ　http://petiteayako.web.fc2.com/

Patissier Eiji Nitta

ベリーニの帰り食べ歩き第二弾は、西宮のパティスリーです。

ほんとは、以前ブログでご紹介したパティスリー・プランで
マカロンを買いたかったのですが、
こちらもあいにく月曜日がお休みでした・・・

シェフ新田英資氏はホテルニューオオタニ大阪で、
オープンより18年も勤務されていた方です。
数々のコンクールで入賞された他、TVチャンピオンでも優勝されています。



シンプルで清潔感あふれる店内には、
ホテルのケーキを彷彿させる、きっちりと美しいケーキたちがずらり。
この日は我が家にお客さまがいらっしゃったのをいいことに、
大量にケーキを買い込んでしまいました。。
ひとつひとつご紹介すると大変な量になりますので、全貌をご紹介します☆



ミルティーユというパイ生地を使ったケーキが
バナナ風味のカスタードクリームと、ブルーベリー（＝ミルティーユ）の相性が抜群で
決して子供っぽい味ではなく、新鮮でした。
上のピンク色のクリームは、レッスンでも繰り返し作っているイタリアンメレンゲです。



プランのマカロンを買い損ねたので、マカロンも。
いちごのマカロンが大ヒットでした♪
生地は軽い食感で、クリームは多めにサンドされています。
クリームがいちごのフレッシュ感たっぷりで、感激でした。
こればかり何個も買いたいくらいです☆





■Patissier Eiji Nitta（パティシエ エイジ・ニッタ）
　兵庫県西宮市高木西町23-5
　TEL: 0798-64-0808

阪急西宮北口駅近くの、入り組んだ住宅街の中にあります。
知らないとたどりつけないと思いますので、場所を確認してから行くことをおすすめします。
しかも、お店の前は一方通行なので、お車の方はご注意くださいね。
駐車場もあります。

お問い合わせは・・・
Pâtisserie Petite Ayako（プティット・アヤコ）までお願いします。
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ベッカライ ビオブロート

先日のベリーニでのランチの帰りに、
パン屋さん＆ケーキ屋さんめぐりもしてきました♪

食べ歩き第一弾は芦屋のパン屋さん。
有機にとことんこだわった、正統派ドイツパンのお店です。

お昼過ぎですでに棚は予約がずらり。
食パンやクロワッサンは残念ながら、当日分はなく・・・
くるみとレーズンが入ったしっとりしたパンと、全流粉が入ったプレーンなパンを
うすくスライスしてもらいました。
（写真は撮り忘れました、すみません。。）

粉はすべて店内の工房で石臼でひいてるとのこと。
材料はバター以外すべて有機。
バターは有機のものが手に入らないため、無添加のもの。
こんなこだわりだらけのパン、もちろんお値段は高めです。
なのに、次々お客さんが入ってきます。

挽き立ての粉はどれも強い、いい香りがします。
予約の棚に並んでいた、食パンもとってもおいしそうでした。
私の大好きなカイザーツェンメルも作ってるかなぁ･･･

この界隈は、他にもパンやさんがいっぱい。
本当は、Pain Time（パンタイム）に行くつもりだったのですが
あいにく定休日（月曜日）でした。
ベッカライ・ビオブロートの斜め向かいのトゥール・ブランも今度行ってみたいです。
（こちらも月曜日はお休み）

■BACKEREI BIOBROT（ベッカライ・ビオブロート）
　兵庫県芦屋市宮塚町14-14-101
　TEL: 0797-23-8923


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４月のレッスンについてのお知らせ

４月のレッスンスケジュールについてのお知らせです。

４月１日（火）のスケジュールが空白になっていました。
申し訳ございません。
通常通り、１０：００～と１４：００～のレッスンを開催します。
ご希望の生徒様は、お電話およびメールにてお申し込みください。

→Petite Ayako２００８年４月のレッスンのご案内

生徒さまのご希望により、１８：００～のレッスンのみ
開始時間を臨機応変に変動させています。
お仕事帰りで１８：００には間に合わないなど、
ご要望がございましたらお気軽にご相談ください。
尚、１０：００～と１４：００～のレッスンは原則変更ができませんのでご了承ください。

４月２３日（水）は生徒様のご要望により、１９：００～のレッスンになっています。
レッスンメニューは昨年１０月に行った、シフォンロール（チーズクリーム）です。
「私も受けたい！」という方がいらっしゃいましたら、お気軽にご参加くださいね♪

過去のレッスンメニューを別の月に受講をご希望の場合は
６０００円でお受けしています。
今までご要望に応じて個別にご相談を受けていましたが、お気軽にご相談ください。
（ただし、料金など今後変更する場合がございますので、ご了承ください。）
プライベートレッスンではございませんので、
他の生徒さまといっしょになることがございます。
材料の都合上、お受けできないメニューもございますので、
詳細はお問い合わせください。

お問い合わせ・レッスンのお申し込みは・・・
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５月のスケジュールアップしました

５月のスケジュールをホームページにアップしました。
→Petite Ayako２００８年５月のレッスンのご案内
　
レッスンメニューはフロランタンサブレとウィークエンドの２品です。



＊手前：フロランタンサブレ　奥：ウィークエンド

フロランタン・サブレは３月に続きタルト生地のレッスンです。

アーモンド入りのキャラメルが香ばしく癖になる味で、
きっと虜になるはず♪
ウィークエンドは手軽に作れる家庭のバターケーキ。

５月はバターの香りにいっぱい包まれて、レッスンしましょう！
みなさまのご参加をお待ちしています♪

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今週で終わりのケーキ、お見逃しなく！

日に日に暖かくなりますね。
お庭の植物たちも、驚くほどに元気に芽吹いてきて、
新しく買ってきたお花たちもぐんぐん大きくなるので、
あわててガーデニングを再開しました。
フェンス沿いのお庭が少しにぎやかになりました☆

さて、今週末も通常通りパティスリーを営業します。

ケーキのメニューは

マシェリ（チョコレートとオレンジのムース。スペシャリテです。）
ボル・ドゥ・カフェ（コーヒームース）
きまぐれトライフル
オレンジのカスタードタルト
紅茶といちごのケーキ
自家製甘夏ママレードのシフォンケーキ

の予定です。

紅茶といちごのケーキとオレンジのカスタードタルトは今週が最後の予定です。
お見逃しなく！！

営業日＆時間：３月２８日（金）、２９日（土）１５～１８時

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Ristorante Bellini

芦屋のイタリアン「ベリーニ」に行ってきました。
「おいしいよ！」との評判をたくさん聞いていたので、
ずっと行きたいと思っていて、とても楽しみにしていました。

芦屋川沿いの雰囲気のいい場所に、おしゃれな建物。
ちょうどお天気もよくて、もう少しあとだったらきっと桜がきれいだったでしょうね。



ランチメニューは、前菜、スープ又はパスタ、メイン（お肉又はお魚）、デザートのコースのみ。
私は２品目にうにとほうれん草のパスタを、メインに地鶏のソテーを選びました。
前菜は鯛のカルパッチョでした。







イタリアンなのに、フレンチの要素がふんだんに盛り込まれていて、
繊細でやさしいお味なのがうれしかったです。
特にメインがとってもおいしかったです。
私の好みでは、全体的にもう少し香りが強くてもよかったかな？

選べる他のお皿には、
２品目には、えびいものポタージュとあさりときのこのトマトソースパスタ、
メインには、がしら（白身魚）のグリエもありました。
がしらがとっても身が大きくて、新鮮でした。



デザートは、プリンと紅茶のアイス、ビスコッティの盛り合わせでした。



■Ristorante Bellini（リストランテ・ベリーニ）
　http://www.bellini-ashiya.com/
＊姉妹店「スタジオ ベリーニ」もあります。

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紅茶といちごのケーキ

昨日撮った写真の続きです♪

そういえば、紅茶といちごのケーキって、
クリスマスのときの、大きなアントルメを載せて以来、
小さいサイズではご紹介していなかったかも･･･？

ということで、今週の１枚です☆



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三宝みかんのお飾り

今週はニッチに三宝みかんを飾ってみました♪
和歌山の叔母にもらったのですが、叔母が住む地域では
旧暦でおひな祭りを祝って、そのときに葉っぱのついた三宝みかんを飾るそうです。
いろんな方向に向いてる葉っぱが、飾ってみるとおもしろいですね。



今日は販売の合間に、なぜか写真をいっぱい撮りました。
そういえば、週末のメニューのすべてのケーキを
まとめて撮った写真ってほとんど撮ったことがないなと思い、
いろんな角度で写真に収めてみました。



先日予告したメニューには載せなかった、追加のケーキは
バニラのババロワ・自家製ミント風味いちごジャム添えです。
お庭で育ったスペアミントも添えて、よりさわやかに☆

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mile mie

辻調フランス校の友人が東京から遊びに来てくれました。
京都が大好きで、いつも京都経由で大阪に来るのですが、
京都のはちみつ専門店のはちみつをお土産に持ってきてくれました。

フランスではちみつの魅力に取り付かれて以来、
アカシアに始まり、ラベンダー、とち、もみの木、みかん、キャベツなど
それぞれの特徴が香り豊かなはちみつに、すっかり虜になっています♪
おうちでは、日持ちがするのをいいことに、
５種類くらいのはちみつが開いてます･･･

今回友人が買ってきてくれたのはかぼちゃのはちみつ！
はじめての出会いでした。
確かにはちみつがほんのり、かぼちゃの緑色！
かぼちゃのイラストがまたとってもかわいいんです♪
もったいなくてまだ開けてないんですが、食べてみたらまた報告しますね。



■miel mie
　http://www.miel-mie.com/



手前のキャベツの花のはちみつは
昨年３月、蓼科で見つけたものです。

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