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鳥よし

ご近所のおいしい焼き鳥やさんが移転されたとのことで
新しいお店に行ってきました~!
移転といっても、2軒となりですが(笑)
以前は鶏肉やさんと焼き鳥屋さんが少し離れた場所にあったのですが、
移転後は手前に鶏肉やさん、奥に焼き鳥屋さんで1店舗になりました。

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お店も広くなってとてもお忙しそうでしたが、
お味は変わらずおいしかったです♪

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こちらで使われている食器はどれも存在感あってすてきで、
陶芸を趣味にされてる娘さんの作品もたくさんあるんです。

鶏肉やさんの鴨肉もとてもおいしいので、
冬の鴨鍋やおもてなし料理のときなどに重宝させていただいています♪
お酒のお供に、肝煮もおすすめです☆

■鳥よし(とりよし)/鳥串(とりかん)
 泉大津市東助松町4丁目3-28-1
 TEL: 0725-33-7088/32-3601
 定休日:木曜日


お問い合わせは・・・
Pâtisserie Petite Ayako(プティット・アヤコ)までお願いします。
メール      petite_ayako@excite.co.jp
ホームページ http://petiteayako.web.fc2.com/
# by petite_ayako | 2011-05-17 01:13 | voyage 食べ歩き

いちごジャム

今年のいちごジャムができあがりました!!

いちごジャム_c0082904_103547.jpg


*いちごジャム(プレーン)
*いちごジャム&レモンママレード
*いちごジャム・ミント風味
*いちごジャム・黒こしょう風味
*いちごジャム・キャトルエピス風味
*いちごジャム・キルシュ風味
*いちごジャム&清美オレンジ&バニラ風味
 各・大600円 小300円


昨年と同じ、和歌山の農園さんのいちごです。
香りがよくて、味が濃いので、ジャムにぴったりのいちご!
さすがこだわって作ってらっしゃるだけのおいしさです。

今年は7つのフレーバーに仕上げました。

いちご&レモンジャムは、国産レモンの皮のママレードと実も加えています。
レモンのさっぱりした酸味が効いています。

ミント風味には、今年はスウィートミントを使いました。
マイルドな香りが特徴です。
いちばんのオススメフレーバーです!

黒こしょう風味は、寝かせると味が染み込んでいきます。
作りたての今の時期はそれほど辛くなく、あと口が少しぴりっとする程度です。
苦手な方は、こしょうの粒を取り除いてお召し上がりください。

キャトルエピス風味は、フランスの代表的なスパイスです。
フランスでは調合されたものが売っていますが、こちらは私がブレンドしたもので、
シナモン、クローブ、ナツメグ、ホワイトペッパーの4種のスパイスが入っています。
複雑でありながらバランスの取れた香りとパンチの効いた味は痛好み!

キルシュはさくらんぼの蒸留酒
Petite Ayakoらしく、しっかり効かせています。

清美オレンジ&バニラ風味はオレンジの実と皮のすりおろしと、バニラを加えました。
オレンジは和歌山の清美オレンジを使っています。
昨年はネーブルオレンジを使って皮のみで香りをつけていましたが、
今年はおいしい清美オレンジが手に入ったので、実ごと加えました。
さわやかな味と香りに仕上がりました。
いちごとのハーモニーをお楽しみください♪

あと追加で、&リュバーブも作る予定にしています。

それぞれ数もたくさんはお作りしていませんので、お求めの方はお急ぎください~☆

お問い合わせは・・・
Pâtisserie Petite Ayako(プティット・アヤコ)までお願いします。
メール      petite_ayako@excite.co.jp
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# by petite_ayako | 2011-05-16 23:58 | autres その他のお菓子

いちごジャム完成!!

やっとできあがりました~☆
教室は甘い香りに包まれています。

いちごジャム完成!!_c0082904_029182.jpg


フレーバーなど詳しいお知らせは後日アップしますね。

お問い合わせは・・・
école de pâtisserie Petite Ayako(プティット・アヤコ)までお願いします。
メール      petite_ayako@excite.co.jp
ホームページ http://petiteayako.web.fc2.com/
# by petite_ayako | 2011-05-15 00:29 | autres その他のお菓子

グリーンソフト

曇っていたので陽射しはなかったですが、
湿度が高い日だったので、ビニールハウスの中は蒸し暑かったです。

いちご摘みのあとは、定番のこれでほっと一息。

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いっぱい汗をかいたあとには、さっぱりした抹茶アイスが心地よかったです。

■玉林園 (ぎょくりんえん)
http://www.gyokurin-en.co.jp/


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# by petite_ayako | 2011-05-14 02:08 | patisseries パティスリー

いちご

毎年お世話になっている、
和歌山のいちご農園さんのところへ今年も行ってきました!
通常の出荷が終わったあとに、
完熟のいちごをジャム用に採らせていただいています。

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この春は長い間寒かったのに、急に暑くなったので
一気に熟したのか、見た目は果肉が硬そうなものも、
かなり熟していました。

いつもは母やTomokoに手伝ってもらっていたのですが、
都合がつかず、ひとりでもくもくと3時間摘みました。

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おいしいジャムになりますよ~♪

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# by petite_ayako | 2011-05-13 23:59 | vie 日常