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キッチン移設完了!

新しい場所にキッチン設備が移設されました。
内装が終わってないので、設置後も養生されていてまだ全貌が見れませんが・・・

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オーダー家具屋さんに無垢の木材で新しい棚を作ってもらいました。
こちらには季節の飾りやジャムなどを置く予定です。
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玄関にはニッチの飾り棚も。
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新しい教室は自宅の2階になるのですが、自宅の玄関とは別に独立した玄関を作りました。
外階段で2階に上がっていただくのですが、階段の基礎となる鉄骨が入りました。
予想より迫力があります!

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建物はこだわりのスイス漆喰とスペインS字瓦で仕上げました。
漆喰と瓦はスイスとスペインですが、フレンチスタイルです(笑)
外階段もタイルと漆喰で仕上げる計画です。

引っ越しは1月末を予定していますが、外構工事が残りそうなのと片付けがあるので
レッスン再開は春ごろになりそうです。

しばらくお休みをいただきますが、新しい空間でのレッスン楽しみにしててください!

建築の進行具合はまたときどきアップしますね。

お問い合わせは・・・école de pâtisserie Petite Ayako(プティット・アヤコ)までお願いします。メール      petite_ayako@excite.co.jpホームページ http://petiteayako.web.fc2.com/[Facebook]Ecole de patisserie Petite Ayako泉大津校
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by petite_ayako | 2017-12-19 14:22 | information お知らせ | Comments(0)

Petite Ayako 10周年

いつもPetite Ayakoをご愛顧いただきありがとうございます。

9月1日に10周年を迎えました。

さすがの今年はもうすぐ10年・・・と思っていたので
うっかり忘れるということはありませんでしたが、
私が忘れていても必ず覚えていてくれている愛媛の友人はやはり
今年も忘れずにきっちりと当日にお花を贈ってきてくれました。
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例年以上に豪華なお花で、ニッチにぎりぎり!!
本当に毎年毎年、忘れずにいてくれてありがとう。
遠くに住んでいても、彼女もがんばっているんだなといつも励みになっています。

そして、今年はお花がもうひとつ。
大学の友人で、就職で東京に行ってしまったので
卒業後は数えるほどしか顔を合わせたことがないし
関西に旅行に来てもちっとも連絡をくれない
そんなちょっとつれない彼女ですが、
私が脱OLをして転職したことをだれよりも誇りに思っていてくれて
こんな節目にはさりげなくお花を送ってきてくれました。
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私の好みもよくわかっていて、そして彼女の素敵なセンスもプラスされた
花器までかわいいお花です。
教室の中が一気に華やかになりました。


10年前「一生続ける仕事にしたい」と始めたお菓子教室。
生活や環境の変化もあり、同じペースではないですが
ずっと続けていられることに本当に感謝します。

それも長年通ってくださる生徒様や、
私のお菓子やジャムのファンでいてくださるお客様
応援してくれる家族や友人がいてくれるから、ここまでやってこれました。


10周年の区切りというわけではありませんが
みなさまに重要なお知らせがあります。

10年続けてきた泉大津の教室を移転することになりました。

堺市西区、浜寺に自宅を建てることとなり、そちらに教室も併設します。
教室の設備はそのまま移設し、自宅のキッチンとは別にラボを構えますので
これまで通り教室とお店も存続できることになりました。

お近くから来てくださっていた方には少し遠くなりますが
電車で4駅だけ北へ。
駅から徒歩5分以内で、駐車場もご用意しておりますので
どうかこれからもご愛顧いただければと思います。

今月まだレッスンでお会いしていない生徒様には
このような形でのご報告になってしまいましたことお詫び申し上げます。
いつ言おう・・・と思いながら、
徒歩や自転車でお越しいただいていた方には
がっかりさせてしまうのではと先延ばしにしてしまいました。

移転時期は来年を予定しています。
現在の教室は、キッチン設備取り外し工事の都合で
11月末でレッスンを終了とさせていただきます。
詳しい時期については工事の進行状況にもよりますので
追ってお知らせいたします。

残念ながら、今年のクリスマスケーキは
製作を見送らせていただくこととなりそうです。
キッチン設備の移設が終わっていても、ほかの工事が終わっていないため
ケーキを作る環境が整わないと予想されます。
毎年楽しみにしてくださっていたお客様には大変申し訳ありません。

新しい場所には長年温めてきた夢も盛り込んで
わくわくするような空間づくり、
さらにみなさまに喜んでいただけるような教室づくりを目指していきます。

ケーキの製作もこれまでは距離がネックだったのが
もうひとつの職場と自宅との3か所の行き来がしやすくなることで
気軽にご注文いただけるようになったらと期待しています。

自宅に建ててしまうからには、ほんとに一生続けます!
みなさまもどうぞ一生ご愛顧くださいますようよろしくお願いいたします!!

10年間の感謝をこめて
Petite Ayako 柴谷絢子

お問い合わせは・・・
école de pâtisserie Petite Ayako(プティット・アヤコ)までお願いします。
メール    petite_ayako@excite.co.jp
ホームページ http://petiteayako.web.fc2.com/


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by petite_ayako | 2017-09-08 02:24 | information お知らせ | Comments(0)

年末年始休暇のお知らせ

いつもPetite Ayakoをご愛顧いただきありがとうございます。
本日よりお休みをいただいております。

お休み:12月28日(水)~1月5日(金)

尚、この期間はメールチェックもする予定ですが、
すぐには対応できない場合がございます。
いただいたメールには、休み明けに順次お返事させていただきます。

緊急の場合のみ泉大津校の電話へご連絡ください。
出れないこともありますが、ご了承ください。
生徒さまは着信を残していただければ、こちらから折り返します。

TEL: 0725-33-1025
(お待ちいただくと、携帯電話に転送されます。)

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

お問い合わせ・レッスンのお申し込みは・・・
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メール      petite_ayako@excite.co.jp
ホームページ http://petiteayako.web.fc2.com/
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by petite_ayako | 2016-12-28 06:00 | information お知らせ | Comments(0)

Petite Ayako 9周年

「お花が届いています」と電話がかかってきて
はっと思い出しました。

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9月1日はPetite Ayakoの創立記念日。
9周年を迎えました。

本人が忘れていても、きっちり覚えていてくれて
必ずお花を贈ってくれる愛媛の友人は
今年も覚えてくれていました。

彼女自身も今年の春、念願のお店をオープンし
まだ大変なときなのに、私のことはしっかり覚えていてくれるなんて
これほどうれしいことはありません。

相変わらずみなさまにご不便ばかりかけていますが
それでも続けていられることに感謝いたします。

来年は10周年。
区切りの年をいろいろと考えなおすきっかけにしたいと思います。

そして、Petite Ayakoと同じお誕生日の、常連のお客さんもまた、
お誕生日ケーキのご注文をくださいました。
9年もご贔屓にしていただき、本当にありがとうございます。
9年前はお母さんの後ろに恥ずかしそうに隠れていた彼女も
17歳になったいまは、ひとりでケーキを買いに来てくれます。
何歳になるまでケーキを食べてもらえるかな?
そんな彼女の成長が楽しみです。

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細々ですが一生続ける予定です!
これからもどうぞよろしくお願いします。

みなさまに感謝の気持ちを込めて。
Petite Ayako 柴谷絢子

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by petite_ayako | 2016-09-03 22:33 | information お知らせ | Comments(0)

あけましておめでとうございます

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あけましておめでとうございます。

旧昨年中もたくさんの方に支えていただきました。
もうひとつの仕事のことで、ご迷惑をおかけしっぱなしで
生徒さまのご理解なくしては、続けて来られなかったと思います。
本当にありがとうございます。

ケーキ屋さんPetite Ayakoも、週末の営業をお休みし
ご予約のみ、クリスマスケーキのみとなりましたが
たくさんのご注文をいただき、ありがとうございました。

できないことがたくさんですが
できることから少しずつ
やりたいことはアイデアを溜めて、いつかの目標に
これからも「継続は力なり」で一歩ずつ進めていきます。

こんなPetite Ayakoを、本年もどうぞよろしくお願いいたします。

みなさまにとって、2016年が健康で幸多く
おいしいものがいっぱいの1年になりますように
お祈り申し上げます。

2016年1月
Petite Ayako 柴谷絢子
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by petite_ayako | 2016-01-05 19:34 | information お知らせ | Comments(0)

年末年始の休暇

いつもPetite Ayakoをご愛顧いただきありがとうございます。
明日よりお休みをいただいております。

お休み:12月29日(火)~4日(月)

尚、この期間はメールチェックもする予定ですが、
すぐには対応できない場合がございます。
いただいたメールには、休み明けに順次お返事させていただきます。

緊急の場合のみ泉大津校の電話へご連絡ください。
出れないこともありますが、ご了承ください。
生徒さまは着信を残していただければ、こちらから折り返します。

TEL: 0725-33-1025
(お待ちいただくと、携帯電話に転送されます。)

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

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お問い合わせ・レッスンのお申し込みは・・・
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by petite_ayako | 2015-12-28 12:34 | information お知らせ | Comments(0)

Petite Ayako8周年

「愛媛からお花が届いています」という電話がかかってきて、あっと思い出しました。
今日は、Petite Ayakoの創立日。
8周年を迎えました。
当の本人はすっかり忘れてしまっていたのに、毎年覚えていてくれて、必ずお花を送ってきてくれます。

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辻製菓時代からフランス校までいっしょだった、パティシエールの仲間。
心から“同志”と思える友達です。

「いつもパワフルな姿に励まされます」
というメッセージに涙が出そうになりました。

細々ながら続けてきた8年。
以前のようにいろんなことはできていませんし、仕事を掛け持ちしていることで
生徒さまお客さまにはご迷惑をおかけしてばかり。
でも、形が変わっても続けて行こうと8年前誓いました。
その気持ちを忘れずに、これからもどんな形であれ続けていきます。
続けれる環境と、応援してくれる周囲の人たちに感謝してもしきれません。

Petite Ayakoと同じお誕生日の、常連のお客さんもまた、
お誕生日ケーキのご注文をくださいました。
まだ8歳だった女の子がもう16歳。
ケーキもジャムも私が作ったものしか食べないそうです。
8年も飽きずに私のケーキをおいしいと通い続けてくれて、
ほんとうにありがとうございます。

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こんなPetite Ayakoですが、9周年10周年、さらに20周年をめざして
続けていきたいと思いますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

みなさまに感謝の気持ちを込めて。
Petite Ayako 柴谷絢子

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by petite_ayako | 2015-09-01 23:04 | information お知らせ | Comments(0)

浜街道まつり 2015

今年も浜街道まつり&前夜祭に出品します!

ケーキは5種類。
焼き菓子もあります。
去年とはラインナップも変わって、新作も出るのでお楽しみに!
できあがったら、写真アップしますね。

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浜街道 ねころじの会もやいカフェ
前夜祭:5月23日(土)18:00開場
日時:5月24日(日)10:00-16:00
場所:南溟寺(なんめいじ)
    泉大津市神明町6-15
アクセス:南海本線「泉大津」駅より徒歩約10分
TEL:0725-32-3970
http://news.sen-shu.jp/archives/11194
http://www.city.izumiotsu.lg.jp/ikkrwebBrowse/material/files/group/20/H27tirasi.pdf


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by petite_ayako | 2015-05-22 13:26 | information お知らせ | Comments(0)

休暇のお知らせ

いつもPetite Ayakoをご愛顧いただきありがとうございます。
明日よりお休みをいただいております。

お休み:2月16日(月)~20日(金)

この間はお電話には出れません。
いただいたメールには、休み明けに順次お返事させていただきます。

サイクルショップの出張でアメリカに行ってきます!
実はアメリカ本土初上陸なので、新しい土地に行くのはとても楽しみなのですが、
5日間の日程で現地滞在はたったの3日間。
自由時間がなく食事も用意されているので、残念ながら仕事オンリーになりそうです。
このブログでお伝えできるようなレポートがあるかどうかわかりませんが。。
もしネット環境があれば、現地からもブログアップしますね。

勝手な都合でご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

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by petite_ayako | 2015-02-15 22:00 | information お知らせ | Comments(0)

ラジオに出演しました!

昨日のラジオ、聞いていただけたでしょうか??

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はじめてのラジオ出演にドキドキしながら、
ラジオ関西のビルに到着。
大西氏から“アットホームだから緊張しなくていいよ”と
言われてましたが、中に入ってその様子がよくわかりました~☆

ディレクターさんやスタッフさんにごあいさつだけして、
特に打ち合わせや台本もなく、
資料は大西氏、ことホームソムリエ・おーみんに手渡された番組進行のメモのみ。
おーみんにいつもの様子を聞かせてもらって、
どんな言葉で説明するかだけ簡単に打ち合わせしたら、あとはぶっつけ本番!
当日用意されたワインは開くのが遅いとのことで、
栓を開けて、まずは少しテイスティングして(笑)出番を待ちました。

いよいよ出番!
緊張はしませんでしたが、いつ話したらいいのかわからず
タイミングを見計らうのが難しかったです(笑)

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おーみんが選んだワインはフランス・ボルドーの赤ワイン。
渋みや苦味はありましたが、それほど濃く重い味ではなかったので、
私が用意したボンボンショコラ・塩キャラメルの
軽めに焦がしたキャラメルや、塩の甘みにとてもよく合いました。

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ワインだけで飲むと酸味を感じましたが、
ショコラと合わせると、滑らかな一体感!

ばんばさんは「ボルドーの渋みがふわっと浮いておいしい!
それにチョコの塩加減がいいね~」と。

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ワインとショコラ、ひとつひとつもおいしいですが、
合わせると新しいおいしさが生まれる。
マリアージュってほんとおもしろいです!

このワインとショコラだけで軽くあと2時間は語れますね!
少々しゃべり足りないのを押さえて、今回はおとなしくしておきました(笑)
でも楽しかった~!!

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詳しくはこちらをどうぞ♪
2月6日(金)放送の様子

非常に残念なことに、写真の大半は目をつぶっています、、、
(まばたきが多いので、しょっちゅう半目になります。。
またやってしまいました。。)

■ラジオ関西「ばんばひろふみ!ラジオDEしょー!」9:00~
番組ブログ  http://jocr.jp/blog/banban.php

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by petite_ayako | 2015-02-07 22:45 | information お知らせ | Comments(0)